Receta de sopa de brócoli, patata y queso
Los platos de cuchara son ideales para aportar nutrientes al cuerpo. Esta sopa de brócoli, patata y queso es ideal para hacer en casa.
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La sopa es una de esas comidas reconfortantes que siempre nos hacen sentir bien, especialmente en los días fríos de invierno. Y si hablamos de sopas reconfortantes, la sopa de brócoli, patata y queso es una de las favoritas de muchos. Su cremosidad, su sabor reconfortante y su mezcla de ingredientes hacen de esta sopa una verdadera delicia para el paladar.
En este artículo te enseñaremos cómo preparar una deliciosa sopa de brócoli, patata y queso en la comodidad de tu hogar. Sigue paso a paso esta receta y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y nutrientes. El brócoli es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. Es rico en vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio, hierro y fibra, entre otros nutrientes. Además, contiene compuestos antioxidantes como los sulforafanos y los glucosinolatos, que le confieren propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.
Uno de los beneficios más destacados del brócoli es su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. Gracias a su alto contenido de vitamina C, este superalimento ayuda a prevenir resfriados y enfermedades infecciosas, además de contribuir a la formación de colágeno y mejorar la salud de la piel. Además, su contenido en sulforafano lo convierte en un potente agente antioxidante que protege las células del daño causado por los radicales libres.
Ingredientes:
- 1 brócoli grande
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 gramos de queso cheddar rallado
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- En primer lugar, lava y corta el brócoli en floretes. Pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el brócoli y las patatas a la olla y rehoga durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
- Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
- Una vez las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego y tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Vuelve a poner la olla al fuego y añade la nata para cocinar. Remueve bien para que se integre con la crema de verduras.
- Agrega el queso cheddar rallado a la olla y remueve hasta que se funda por completo. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Deja cocinar la sopa a fuego bajo durante unos minutos más, removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.
- Una vez la sopa esté lista, sirve caliente acompañada de unos croutons de pan o unas lascas de queso cheddar por encima.
Información nutricional: 2000 kcal en total
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Almuerzo
¡Y listo! Ya tienes preparada una deliciosa sopa de brócoli, patata y queso para disfrutar en cualquier momento. Esta receta es perfecta para calentar el cuerpo en los días fríos y para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor.
Anímate a probar esta receta en casa y sorprende a tus seres queridos con una sopa casera y deliciosa. ¡Buen provecho!
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