Receta de Risotto de arroz con leche dulce

• Francisco María
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• • 24/09/2019 18:00
  • Actualizado: 24/09/2019 18:00

Es una combinación de recetas. Este risotto de arroz con leche dulce mezcla lo mejor del popular plato italiano con el exquisito dulce a base de leche, arroz y azúcar.  Es un postre que puede disfrutarse durante todo el año, a cualquier hora, como merienda o al término de un buen almuerzo o una cena. La mezcla de arroz y queso define a esta comida originaria del noroeste de Italia que en este caso se conjuga con la leche dulce. Es una exquisita mezcla de sabores y cremosidad inigualables.

El arroz contiene proteínas que favorecen la formación y reparación de tejidos musculares y benefician la piel, el pelo y las uñas. La fibra regula el sistema digestivo, fortalece el sistema nervioso, óseo y cardiovascular. Además, disminuye la presión arterial y es rico en socio y magnesio. La leche por su parte es rica en calcio, que beneficia en gran medida al sistema óseo. Posee además carbohidratos y ácidos grasos, así como vitaminas A, D y E.

Ingredientes:

• 100 gramos de queso crema
• 100 gramos de mantequilla
• ½ litro de leche
• 50 gramos de azúcar
• 60 gramos de arroz
• La ralladura de un limón
• Canela en rama
• Canela en polvo para decorar
• Frutas para decorar

Cómo preparar risotto de arroz con leche dulce:

1. En una olla calentamos la leche con la canela y la ralladura del limón.
2. Cuando comience a hervir incorporamos el arroz y cocinamos a fuego medio durante 40 minutos.
3. Añadimos el azúcar y seguimos revolviendo hasta que se disuelva por completo.
4. Retiramos la canela y el limón.
   
5. Agregamos el queso crema y la mantequilla y revolvemos hasta que la mezcla esté bien cremosa. Debe conservar la leche para que no se ponga duro, ya que a medida que se enfría absorbe el lácteo.
6. Realmente, la técnica del risotto consiste en remover continuamente, con el objeto de que el arroz suelte su almidón y se forme una especie de crema al final. La mantequilla también dará el toque característico del risotto.
7. Servimos frío en una copa y espolvoreamos con canela. También podemos decorar con frutas picadas o frutos rojos como mora o frambuesas.

Esta receta de risotto de arroz con leche dulce es realmente deliciosa. Además, es muy fácil de preparar, por lo que no tendrás que invertir mucho tiempo ni dinero. Anota sus ingredientes y anímate a regalar un postre de exquisito sabor y textura inigualables. El reconocimiento no se hará esperar. Un verdadero manjar al paladar que tus comensales agradecerán y se sorprenderán.