Receta de Pollo marinado con naranja

• Francisco María
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• • 04/07/2019 12:00
  • Actualizado: 04/07/2019 12:00

La receta que se veremos a continuación es un clásico que a su vez resulta un poco distinto y apetece por ello. Se trata de pollo marinado con naranja, una excelente combinación que desde siempre ha estado presente en las mesas familiares y ocasiones especiales. Sobre todo por el gran sabor que logra y una presentación cuidada. La humedad que aporta el cítrico es bienvenida en este tipo de preparaciones. Además, la textura acaramelada y tonalidad dorada, hacen que tanto la vista como el paladar lo agradezcan.

La carne de pollo es muy versátil y por eso está presente en gran cantidad de recetas. Este pollo marinado con naranja, entre todas, resalta por la combinación de acidez y dulzor cítrico que realza el sabor del pollo. Una opción sencilla, deliciosa y muy nutritiva, para no dejar de probar.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo grandes
• ¼ taza de cebolletas picadas
• 1 taza de zumo de naranja
• Cáscara de ½ naranja cortada en juliana
• 1 cucharada de azúcar morena
• ¼ taza de salsa de soja
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de romero fresco
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar pollo marinado con naranja:

1. En un bol, integrar todos los ingredientes exceptuando el pollo. Colocar el zumo de naranja y las cáscaras de la fruta cortadas en juliana.
2. Lavar y cortar las cebolletas y picarlas en trozos pequeños integrando al bol. Añadir el aceite, la salsa de soja, el azúcar, la mostaza, sal, pimienta y el romero.
3. Remover y llevar a una olla. Calentar a fuego suave removiendo de vez en cuando hasta que comience a hervir. Dejar que se cueza durante diez minutos. Pasado el tiempo retirar del fuego y reservar.
4. Mientras, limpiar las pechugas de pollo y salpimentarlas
5. Una vez que la marinada se haya enfriado, bañar el pollo con ella por todos sus lados, reservando un cuarto de taza de esta preparación.
6. Llevar a la nevera y dejarlo marinar durante al menos seis horas. Mejor será de un día para el otro.
7. Precalentar el horno a 180°
8. Quitar el pollo de la marinada y hornearlo durante treinta minutos. A mitad de cocción, echarle la marinada reservada.
9. Una vez que se vea dorado y acaramelado, retirar del horno y disfrutar.

Una receta sin dudas muy fácil de hacer y muy vistosa. Prueba este pollo marinado con naranja y seguro lo adoptarás como un aliado en tu cocina por su exquisito sabor y distinción.