Receta de Pollo glaseado con mandarina y soja

• Francisco María
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• • 19/11/2024 09:45
  • Actualizado: 19/11/2024 12:29

Esta receta de pollo glaseado con mandarina y soja es una fantástica opción para disfrutar de una comida saludable y al mismo tiempo deliciosa, ya que tiene un sabor diferente y exótico gracias a esa fantástica combinación. ¿Lo mejor? Es muy fácil de preparar y se trata de una opción con una fantástica presentación, por lo que es ideal, también, para compartir con invitados en ocasiones especiales.

El pollo es un alimento rico en proteínas y por ello ayuda a evitar la pérdida ósea. Aporta una gran cantidad de minerales como el fósforo que nutre el hígado y los riñones, además de los dientes y los huesos. Mantiene la energía alta y los vasos sanguíneos sanos.

Por otro lado, la mandarina, el otro ingrediente protagonista de esta receta también es una excelente fuente para fortalecer el sistema inmune, además de contar con antioxidantes que son claves para combatir el daño celular.

Ingredientes para el pollo:

• 4 muslos o pechugas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra molida

Ingredientes para el glaseado:

• 3 mandarinas (zumo y ralladura)
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de maicena
• 2 cucharadas de agua

Cómo preparar esta receta de pollo glaseado con mandarina y soja:

1. Para la preparación del pollo, el primer paso es lavarlo y secarlo muy bien para, posteriormente, salpimentar al gusto.
2. A continuación, agrega en una sartén un chorrito de aceite de oliva y lleva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, procede a cocinar el pollo por ambos lados hasta que esté doradito. Este tiempo puede tardar entre cinco y siete minutos. Cuando esté listo, retira y reserva.
3. Para la preparación del glaseado, agrega en la misma sartén el jengibre y el ajo previamente pelado y picado. Lleva a fuego medio y cocina durante un par de minutos, aproximadamente o hasta que el ajo esté bien dorado.
   
4. Posteriormente agrega el jugo de la mandarina, así como también la salsa de soja, la ralladura de la mandarina. Agrega también la miel y el vinagre de arroz. Cocina durante cuatro minutos removiendo de forma ocasional y, posteriormente, agrega la maicena previamente diluida en agua. Cocina a fuego medio bajo hasta que la salsa comience a espesar.
5. Finalmente, coloca nuevamente el pollo en la sartén y cúbrelo por completo con la salsa. Lleva a fuego bajo y cocina durante 15 minutos aproximadamente. Es importante darle vuelta al pollo durante este tipo de cocción para que quede impregnado con el glaseado de manera uniforme.
6. Si se queda seco, se puede agregar un poco de agua, de caldo de ave, etc.
7. Cuando el pollo esté listo, retira de la sartén y sirve caliente junto a un contorno de tu gusto.

Información nutricional: 1703 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Esta receta de pollo glaseado con mandarina y soja es una alternativa ideal para comer rico, saludable y sin tener que dedicar mucho tiempo a la cocina. ¿Te animas a preparar esta deliciosa receta?