Receta de Pastel de merluza y salmón con salsa rosa
¿Quieres preparar un plato de pescado delicioso que sorprenderá a tus invitados? Atrévete con este pastel de merluza y salmón con salsa rosa.
El pastel de merluza y salmón con salsa rosa es una forma perfecta de comer más pescado. Con esta receta, tanto los más grandes como los más pequeños de la casa se animarán a comerlo. Además, su preparación no requiere mayor técnica. Este suculento plato se cocina al horno al baño de maría por unos 40 minutos y da rendimiento hasta para unas 6 personas. La integración de la merluza, el salmón y un toque de gambón troceado, aportan una textura muy interesante en el paladar, además de una atractiva presentación.
Esta receta es magnífica si se tiene una reunión o celebración en casa y se tiene poco tiempo. Debido a que se puede preparar con un día de antelación y guardar en el frigorífico. Se trata, por tanto, de una idea original y muy útil para tu cocina casera.
Ingredientes:
- 2 cebollas
- 2 huevos grandes
- 350 g merluza
- 350 g de salmón
- 300 g de gambón troceado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- salsa de tomate
- Mayonesa
- 120 ml de nata líquida
- 50 gr de pan rallado
- 1 cucharada mantequilla
Cómo preparar pastel de merluza y salmón con salsa rosa:
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- Untar mantequilla en un molde rectangular y alto, y espolvorear pan rallado. También se puede forrar el molde con papel aluminio. Con la segunda opción suele ser más sencillo desmoldar el pastel.
- Picar las cebollas en trocitos pequeños. Luego, en una sartén agregar un chorrito de aceite y sofreír las cebollas a fuego medio. Añadir una pizca de sal.
- Retirar las cebollas cuando estás estén transparentes. En la misma sartén, añadir la merluza y el salmón limpio sin piel. Se sella por ambos lados. No es necesario cocinar por mucho tiempo.
- Colocar el pescado en un bol y desmenuzarlo en pequeños trozos con las manos y quitarle las espinas.
- Agregar la nata, los huevos batidos y el gambón troceado en el bol del pescado desmenuzado.
- Salpimentar la mezcla y añadirla al molde para luego hornearlo a baño María.
- Hornear a 180 grados durante 40 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con una aguja esta salga limpia.
- Preparar la salsa rosada mezclando la salsa de tomate y la mayonesa y servir junto con el pastel.
- Dejar entibiar, desmoldar y servir el pastel. También, se puede guardar el pastel en el frigorífico para el día siguiente.
Puedes degustar este delicioso pastel de merluza y salmón con salsa rosa caliente o frío. Además, si lo deseas puedes comerlo como paté para untar, acompañante o plato principal. Si te es posible, prueba el pastel al día siguiente. Los sabores del pastel se resaltan con el paso del tiempo.
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