Receta de macarrones al queso con bacon y tomate

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 20/07/2019 15:00
  • Actualizado: 20/07/2019 15:00

Estos macarrones al queso con bacon y tomate tienen todo lo necesario para triunfar. Sobre una base clásica, los maravillosos macarrones al queso, esos que de vez en cuando son un placer enorme, prepararemos un plato de pasta de restaurante. Vamos a completar esta combinación básica con dos grandes estrellas capaces de hacer destacar cualquier ingrediente. Por un lado, tenemos al bacon, esta carne ahumada queda bien con cualquier cosa, su sabor traspasa fronteras. Por el otro, el tomate, uno de los básicos de la cocina con pasta. Toma nota de un plato rápido, completo y delicioso, estos macarrones al queso con bacon y tomate te encantarán.

Ingredientes:

• 180 gr de macarrones
• 4 lonchas de bacon
• 80 gr de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 cucharada de mostaza en polvo
• ½ cucharada de pimentón dulce
• 35 gr de harina
• 250 ml de leche
• 420 gr de sopa de tomate en conserva
• 190 gr de queso cheddar rallado
• 1 cucharada de salsa worcestershire

Cómo preparar macarrones al queso con bacon y tomate

1. El primer paso de esta receta será escoger todos los ingredientes. Vamos a utilizar el tipo de pasta que más nos guste. Unos macarrones integrales, de verduras o del tipo que tengamos en la cocina.
2. Vamos a poner la pasta a cocinar. Solo necesita agua y un poco de sal para quedar perfecta. Dependiendo del tipo de pasta que hayamos escogido tardará unos 10 minutos en estar cocinada. La escurrimos y reservamos mientras seguimos con el resto de los ingredientes.
3. Troceamos el bacon en trocitos lo más pequeños posibles para que se mezcle mejor en nuestra salsa. Vamos a cocinarlo en una sartén sin aceite, nos interesa que se prepare con su propia grasa para que tenga más sabor. Cuando esté listo lo colocamos sobre papel absorbente para que elimine el exceso de grasa.
4. En la misma cazuela en la que hemos hecho el bacon ponemos la mantequilla. Rehogamos en esta base la cebolla y el pimiento. Cuando estén blanditos les pondremos la mostaza y el pimentón.
5. Removemos antes de incorporar la harina. Tostamos este ingrediente y le vamos incorporando la sopa de tomate. La salsa irá cogiendo la consistencia adecuada, hasta la llegada del bacon.
6. Ponemos la cucharada de salsa wercestershire y cubrimos los macarrones con esta mezcla. Añadimos el queso por encima y gratinamos al horno unos minutos.
7. Tendremos listos unos macarrones dignos de un restaurante de comida italiana, solo nos quedará probarlos.