Receta fácil de dorada a la sal en freidora de aire

• Francisco María
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• • 13/05/2024 12:00
  • Actualizado: 13/05/2024 13:29

La dorada a la sal es un plato delicioso y saludable que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Además, si utilizamos una freidora de aire para prepararla, nos aseguramos de que sea una opción baja en grasas y muy saludable.

¿Cómo elegir unas buenas doradas frescas?

Para elegir unas buenas doradas frescas, es importante tener en cuenta algunos aspectos clave.

• En primer lugar, debes fijarte en el aspecto del pescado. Las doradas frescas deben tener una piel brillante y escamas bien adheridas. Además, sus ojos deben estar brillantes y saltones, indicando que el pescado está fresco.
• Otro aspecto a considerar es el olor. Las doradas frescas deben tener un olor agradable a mar, sin ningún tipo de olor fuerte o desagradable. Si percibes un olor fuerte, es mejor no comprar ese pescado, ya que podría estar en mal estado.
• También es importante fijarse en la textura del pescado, tendrá una carne firme y elástica al tacto. Si al presionar el pescado notas que la carne cede fácilmente, es probable que no esté fresco.
• Por último, es recomendable comprar las doradas frescas en lugares de confianza, como pescaderías o mercados de pescado reconocidos. De esta manera, te asegurarás de adquirir un producto de calidad y frescura garantizada.

A continuación, veremos cómo preparar una dorada a la sal en freidora de aire de manera fácil y rápida, para que puedas disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva en casa.

Ingredientes:

• 2 doradas limpias y sin escamas
• Sal gruesa
• Aceite de oliva virgen extra
• Limón
• Perejil fresco
• Pimienta negra molida

Preparación:

1. Precalienta la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.
2. Mientras tanto, lava las doradas bajo agua fría y sécalas con papel de cocina.
3. Coloca una capa de sal gruesa en el fondo de la bandeja de la freidora de aire.
4. Pon las doradas en la bandeja, sobre la capa de sal, y cúbrelas con más sal por encima, asegurándote de que queden bien cubiertas.
5. Programa la freidora de aire a 180°C y cocina las doradas durante 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas.
6. Mientras las doradas se cocinan, prepara una vinagreta con aceite de oliva, limón, perejil picado y pimienta negra molida. Reserva.
7. Una vez que las doradas estén cocidas, retíralas de la freidora de aire y quita la sal con cuidado.
8. Sirve las doradas con la vinagreta por encima y acompaña con unas rodajas de limón.

Información nutricional: 600 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

¡Y listo! Ya tienes lista una deliciosa dorada a la sal preparada en freidora de aire. Este plato es perfecto para disfrutar en una comida especial o para sorprender a tus invitados con una receta sencilla pero elegante.

Además, al cocinarla en freidora de aire, te aseguras de que sea una opción baja en grasas y muy saludable, perfecta para cuidar tu alimentación sin renunciar al sabor.