Receta de deliciosas galletas de chocolate y almendras

• Francisco María
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• • 29/01/2024 09:45
  • Actualizado: 29/01/2024 21:26

¿Hay algo mejor que el delicioso aroma de unas galletas recién horneadas? Si eres amante del chocolate y las almendras, estás de suerte. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar unas irresistibles galletas de chocolate con almendras que dejarán a todos con ganas de más. ¡Prepárate para disfrutar de un verdadero festín para el paladar!

Ingredientes:

• 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 200 gramos de azúcar moreno
• 200 gramos de azúcar blanco
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 300 gramos de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 gramos de chocolate negro picado en trozos pequeños
• 100 gramos de almendras picadas

Preparación:

1. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una espátula.
2. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de que estén bien incorporados antes de añadir el siguiente. Añade también el extracto de vainilla y mezcla bien.
3. En otro bol, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla estos ingredientes secos y, poco a poco, incorpóralos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Remueve bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Añade el chocolate picado y las almendras a la masa y mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
5. Cubre la masa con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Este paso es importante para que la masa se endurezca y sea más fácil de manejar al formar las galletas.
6. Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, retira la masa del refrigerador y forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez.
7. Coloca las bolas de masa en una bandeja para horno forrada con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre ellas para que no se peguen al expandirse durante la cocción.
8. Hornea las galletas durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por los bordes. Ten en cuenta que las galletas se endurecerán un poco más al enfriarse, así que no te preocupes si todavía están un poco blandas al sacarlas del horno.
9. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

¡Y listo! Ahora solo te queda disfrutar de estas deliciosas galletas de chocolate y almendras. Puedes acompañarlas con un vaso de leche fría o una taza de tu bebida caliente favorita. Además, puedes guardarlas en un recipiente hermético para que se conserven frescas durante varios días.

Estas galletas son perfectas para cualquier ocasión: desde una merienda en casa hasta un regalo para tus seres queridos. Su sabor intenso a chocolate y la textura crujiente de las almendras las convierten en una elección irresistible para los amantes de los dulces.

Experimenta también con diferentes tipos de chocolate, como el chocolate con leche o el chocolate blanco, para darle un toque personalizado a tus galletas. ¡No hay límites para la creatividad en la cocina!