Receta de calamares salteados con zanahoria y calabacín
Estos calamares salteados con zanahoria y calabacín son una delicia en estado puro. Este plato tiene todo lo necesario para triunfar, atrévete a probarlo.
Estos calamares salteados con zanahoria y calabacín son una delicia en estado puro. Este plato tiene todo lo necesario para triunfar, una base repleta de ingredientes saludables para traer lo mejor a nuestra mesa. Los calamares son un fruto del mar con poca grasa y una buena cantidad de proteínas, perfectos para comerlos en cualquier ocasión. Vamos a preparar un sencillo salteado a base de dos verduras imprescindibles en cualquier cocina, el calabacín y la zanahoria. El color y la alegría de este plato nos trasladarán a un universo de buenas sensaciones. Toma nota de cómo preparar unos calamares salteados con zanahoria y calabacín maravillosos.
Ingredientes:
- 4 calamares
- 4 zanahorias
- 2 calabacines
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Cómo preparar unos calamares salteados con zanahoria y calabacín
- Este plato es sencillo y siempre quedará delicioso. El primer paso será buscar los mejores ingredientes a nuestra disposición, podemos usar calamares frescos o congelados, en cualquier caso, quedarán deliciosos.
- Nos ponemos manos a la obra con las verduras. Lavamos bien los calabacines y las zanahorias. Los calabacines siempre quedarán mejor si no los pelemos, tendrán una consistencia mayor y en su piel guarda algunas buenas propiedades que no debemos dejar pasar.
- Cortamos los calabacines en juliana, podemos usar un cortador o una mandolina para conseguir que todos los trozos sean más o menos iguales. Repetiremos la operación con las zanahorias.
- Los calamares los vamos a limpiar, o pedir que nos los limpien en la pescadería. Los queremos cortaditos en trozos del mismo tamaño enteros, las patatas también las podemos aprovechar en este salteado repleto de color.
- Ponemos un buen chorrito de aceite en la sartén. Empezaremos cocinando los calamares al ser el ingrediente que más tardará. Los freímos a fuego lento hasta que empiecen a estar tiernos, perderán parte de su volumen.
- Pasados unos 4 minutos estarán en su punto. En ese momento vamos a incorporar la zanahoria, el otro ingrediente que tardará más en cocinarse. La salteamos con el calamar para que vaya cogiendo sabor y color.
- Por último, ponemos el calabacín. Estas dos verduras no necesitarán mucho tiempo para estar perfectas, las podemos cocinar para que queden un poco crujientes, le darán una gracia especial a este plato.
- Rectificaremos de sal y pimienta. Dejamos que se cocinen todos los ingredientes juntos durante unos 2 minutos. Tendremos listo un plato maravilloso que coronaremos con un poco de perejil picado. Podemos servir estos calamares en frío o en caliente, quedarán siempre bien.
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