Receta de brownie de pomelo

• Francisco María
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• • 03/07/2024 09:30
  • Actualizado: 03/07/2024 17:48

El brownie es uno de los postres más populares y deliciosos que existen, pero ¿qué tal si le agregamos un toque cítrico y refrescante? En este artículo te enseñaremos a preparar un delicioso brownie de pomelo, una combinación única que seguro sorprenderá a tu paladar.

El pomelo es una fruta cítrica que aporta un sabor fresco y ácido, perfecto para contrarrestar la dulzura del brownie. Además, el pomelo es rico en vitamina C y antioxidantes, por lo que esta receta no solo será deliciosa, sino también saludable. ¡Vamos a por la receta!

Origen del brownie

El sabor cítrico está presente en cada bocado. El brownie de chocolate y nueces original surgió a raíz de un error, un cocinero que estaba preparando un bizcocho, olvido ponerle elemento de fermentación. El resultado fue un postre intenso y delicioso que rápidamente ganó adeptos. Con el tiempo, nacieron muchas otras variantes, todas ellas ricas y sencillas de hacer. Si no se cuenta con pomelos en casa, la receta admite cualquier otro cítrico, como mandarinas, limones o naranjas.

El brownie de pomelo es una versión ligera y refrescante, para aprovechar la temporada de cítricos e incorporar vitamina C a la dieta. El pomelo es fuente de esta vitamina, que ayuda a reforzar el sistema inmune contra resfriados e infecciones.  También contiene fibra, buena para el digestivo, y carbohidratos complejos. El zumo de pomelo es excelente para desintoxicar el organismo. Como tiene muy pocas calorías, esta fruta puede formar parte de un plan de alimentación para bajar de peso.

Ingredientes:

• 200 gr de chocolate negro
• 100 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar
• 3 huevos
• 100 gr de harina
• 1 pomelo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para brownie.
2. En un bol, derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño María o en el microondas, removiendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
3. Una vez derretido, añadir el azúcar y mezclar bien. Agregar los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorporar la harina tamizada, la sal y el extracto de vainilla. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
   
5. Rallar la piel de medio pomelo y exprimir su jugo. Agregar la ralladura y el jugo a la mezcla de brownie y mezclar bien.
6. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
7. Dejar enfriar el brownie en el molde antes de desmoldar. Una vez frío, cortar en cuadrados y espolvorear con azúcar glas.

Información nutricional: 3282 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

¡Listo! Ya tienes listo tu brownie de pomelo, un postre original y delicioso que seguro encantará a todos tus invitados. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o una crema de mascarpone para darle un toque aún más especial.

¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un brownie diferente y lleno de sabor!