Receta de brownie de limón

• Francisco María
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• • 11/01/2020 19:00
  • Actualizado: 22/02/2021 15:47

El brownie es un postre emblemático de la gastronomía norteamericana. Aunque existen muchas variaciones de este postre, es sorprendente saber que existe una receta de brownie de limón. Normalmente todos conocemos el de chocolate; en todo el mundo, los brownies se preparan por lo general con chocolate y se añade mantequilla de cacahuete, helado o alguna mermelada. Esta de limón es una receta ideal para los que se inician en el mundo de la cocina y les apetece probar un bocado dulce.

Todo es cuestión de tener los ingredientes en casa, mezclarlos en el orden que se indican e introducirlo al horno por unos 30 minutos. Una vez horneado el brownie, se prepara un glaseado con azúcar glas y zumo de limón y se cubre con este toda la superficie del brownie. Para algunas personas, el glaseado de limón añade mucho ácido al postre. Esto se puede solucionar fácilmente sustituyendo el zumo de limón por agua, o solo añadiendo un par de gotas de zumo si se desea.

Ingredientes:

Para el brownie de limón:

• 90 g de harina
• 125 g de mantequilla
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 100 g de azúcar
• Una pizca de sal
• 3 huevos grandes
• 1 cucharada de levadura

Para el glaseado de limón:

• 100 gr de azúcar glas tamizada
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Ralladura de limón (opcional)

Cómo preparar la receta de brownie de limón:

1. Precalentar el horno a 180 C mientras se prepara la mezcla del brownie.
2. En un molde de unos 20 cm untar unas cucharadas de mantequilla y enharinar todas las partes del molde. Y así evitar que el brownie se pegue.
3. En un bol añadir la ralladura de limón, el zumo de limón, y los tres huevos. No es necesario montar los huevos.
4. En otro bol mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la mantequilla. A continuación, juntar con la mezcla de los huevos y conseguir una pasta homogénea.
5. Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y meter en el horno durante unos 25 minutos. Sabremos que está cocinado el brownie introduciendo un palillo, debe salir seco y limpio.
6. Cuando el brownie esté listo dejar reposar para que enfríe.
7. Preparar el glaseado mezclando el azúcar glas, el zumo de limón y la ralladura.
8. Cubrir la superficie del brownie con el glaseado y dejar enfriar. 

Una vez logras preparar tu primer brownie y ver lo fácil que es, querrás hornear muchos más.. Esta receta tendrá un lugar especial en tu recetario de platos dulce.