Receta de brownie Thermomix: fácil, rápida y muy jugosa

• Francisco María
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• • 30/05/2025 10:45
  • Actualizado: 30/05/2025 12:57

Elabora este brownie con tu Thermomix y apúntate un éxito seguro. Uno de los postres más populares de los últimos tiempos es este pastel a base de chocolate y nueces sin levadura. Se dice que surgió por accidente cuando un pastelero olvidó colocar levadura a una tarta de chocolate, logrando una consistencia particular, dura por fuera y chiclosa por dentro. A principios del siglo XX este postre se popularizó como una creación típica de Boston. Pero, la primera receta de brownie fue publicada por Fannie Merrit Farmer en su libro “The Boston Cooking School Book” en 1896.

Esta receta de brownie es la opción segura para hacer un postre muy especial. Con la ayuda del Thermomix se puede elaborar la masa de este tradicional biscocho americano en menos de 12 minutos, ahorrando mucho tiempo. Solo tienes que colocar los ingredientes en el vaso del robot y seguir las instrucciones al pie de la letra.

El brownie es uno de esos postres irresistibles que nunca fallan. Con su textura densa y húmeda, su intenso sabor a chocolate y ese contraste entre el exterior ligeramente crujiente y el interior suave, es una delicia para los amantes del dulce. Gracias a la Thermomix, prepararlo en casa es más fácil y rápido que nunca. A continuación, te mostramos cómo hacer brownie en Thermomix paso a paso, además de darte consejos, variantes y respuestas a las preguntas más comunes.

Ingredientes para hacer brownie en Thermomix

Aquí tienes la lista básica para un brownie clásico. También te damos opciones por si buscas una versión sin azúcar o sin gluten:

• 150 gramos de chocolate
• 125 gramos de nueces
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 150 gramos de azúcar
• 2 huevos grades
• 70 gramos de harina de trigo
• 15 mililitros de extracto de vainilla
• Sal

Cómo hacer brownie Thermomix paso a paso

1. Colocar la pulpa de las nueces en el vaso del Trocear, programando 4 segundos en velocidad 4. Reservar en un bol.
2. Acomodar el chocolate en el vaso y dar 3 golpes de turbo durante 5 segundos en velocidad 9.
3. Colocar la mariposa en el vaso y agregar la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla. Programar 5 minutos/37ºC a velocidad 3.
4. Incorporar la harina, el chocolate triturado y la sal en la mezcla. Programar 5 segundos en velocidad 3.
5. Retirar la mariposa del vaso, incorporar las nueces y mezclar con la super espátula.
6. Engrasar un molde para brownie y verter la mezcla.
7. Hornear la mezcla durante 25 minutos a 180º con calor arriba y abajo. La mezcla del brownie es espesa y hay que tener cuidado con un exceso de horneado. Lo mejor es introducir un palillo de cocina en el interior, debe salir limpio y seco.
8. Desmoldar el brownie y reservar sobre una rejilla.
9. Cortar en cuadrados y servir.

Información nutricional: 3084 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres

Brownie americano Thermomix: la versión más auténtica

La versión americana del brownie se caracteriza por una textura más densa y un sabor más intenso. Para lograr este resultado en Thermomix:

• Usa 100 g de azúcar moreno y 50 g de azúcar blanco.
• Añade 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar para potenciar el sabor.
• Incorpora nueces en trozos para dar ese toque clásico americano.

El resultado será un brownie más compacto, con un interior húmedo y lleno de sabor.

Trucos para un brownie jugoso con Thermomix

• No sobrebatas los huevos: mezclarlos demasiado puede hacer que el brownie quede más seco.
• No cocines de más: al insertar un palillo, debe salir ligeramente manchado.
• Deja reposar: espera al menos 20 minutos antes de desmoldar para que tome cuerpo.
• Usa ingredientes a temperatura ambiente: sobre todo los huevos y la mantequilla.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer esta receta sin azúcar?

Sí, puedes sustituir el azúcar por edulcorantes como eritritol o xilitol, en la misma proporción.

¿Cuánto tiempo se conserva el brownie Thermomix?

En un recipiente hermético a temperatura ambiente dura hasta 4 días. En la nevera, una semana.

¿Se puede congelar este brownie?

Sí. Puedes cortarlo en porciones, envolverlo en film y congelarlo hasta 3 meses. Descongélalo a temperatura ambiente o caliéntalo unos segundos en el microondas.

Este tradicional pastel estadounidense se puede presentar de muchas formas. Une varias capas con crema montada o Nutella y ofrécelas como un pastel. Otra manera de servir este brownie es cortarlo en cuadrados. Coloca raciones en platos individuales con mantequilla de cacahuete derretida encima… ¡A cocinar!