Hojaldre de brócoli y espárragos con crema de limón

• Francisco María
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• • 20/04/2022 12:15
  • Actualizado: 20/04/2022 14:30

Esta rica receta de hojaldre de brócoli y espárragos con crema de limón es perfecta para llevar a cualquier lugar o para tomar en casa en una celebración familiar o de amigos. Si queremos disfrutar de una combinación diferente pero completamente deliciosa este es el plato ideal. Además de estar llena de sabor es sumamente nutritivo, todos sus ingredientes poseen beneficios y propiedades importantes. Por esta razón es una buena opción para incluir en nuestra dieta y prepararla en familia. Sus ingredientes son cien por cien naturales y contienen un elevado número de nutrientes.

Aunque el hojaldre siempre queda mejor si lo preparamos en casa, realmente es laborioso de hacer y se puede comprar en cualquier mercado.

Ingredientes:

• 500 gramos de hojaldre casero
• 2 cabezas medianas de brócoli
• 1 manojo de espárragos
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta

Para la crema de limón

• 150 mililitros de zumo de limón
• 200 gramos de mantequilla sin sal
• 170 gramos de azúcar
• 3 huevos grandes
• 1 yema de huevo
• Pizca de sal

Cómo preparar hojaldre de brócoli y espárragos con crema de limón:

1. Lavamos los espárragos y retiramos la parte más dura del tallo.
2. Hervimos el brócoli en una olla con abundante agua hasta que esté tierno.
3. En un plato colocamos los espárragos y tapamos, cocinamos en el microondas a máxima potencia durante unos seis minutos. Reservamos.
4. Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
5. La masa de hojaldre la vamos a cortar en triángulos de 23 X 10 centímetros. También picaremos unos que serán los bordes de la tarta. Reservamos.
6. Para la crema de limón, en una olla grande añadimos agua para el baño maría.
7. En otra más pequeña colocamos los huevos previamente batidos con el azúcar, el zumo de limón y la sal. Ponemos la olla pequeña dentro de la olla más grande.
8. Dejamos cuajar a baño maría removiendo sin parar.
9. Después de unos 12 minutos aproximadamente ya debemos tener una mezcla espesa.
10. Cortamos la mantequilla en varios trozos e incorporamos a la mezcla anterior. Debemos tener un color amarillo pálido.
11. Forramos las bandejas para horno con papel especial.
12. Colocamos los rectángulos de hojaldre que serán la base y sobre ellas los bordes. Vamos a humedecer un poco para que se peguen.
13. Añadimos dos cucharadas de la crema de limón y encima los espárragos.
14. Picamos el brócoli hervido en trozos pequeños y añadimos al hojaldre.
15. Damos un punto de sal por encima.
16. Batimos el huevo y con ayuda de un pincel pintamos la tarta. Horneamos durante unos 20 minutos o hasta que se dore ligeramente.
    
17. Retiramos del horno y dejamos templar antes de servir.

Esta preparación de hojaldre de brócoli y espárragos con crema de limón es una buena opción para tu próxima comida. Una vez que la pruebes se volverá una de tus recetas favoritas.