Hamburguesa casera de bonito del norte

• Francisco María
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• • 27/08/2021 16:30
  • Actualizado: 27/08/2021 16:30

La hamburguesa casera de bonito del norte es una opción muy saludable. Esta receta es ideal para un almuerzo o una cena, acompañada de una deliciosa ensalada. Su elaboración no es compleja, pero si requiere tiempo, más que todo para el reposo del bonito. Este atún blanco cuenta con una gran cantidad de nutrientes que lo posicionan como uno de los más sanos. Si queremos una deliciosa y sana hamburguesa, esta receta es la mejor opción. No olvidemos que esta es una forma ideal de que los más pequeños de la casa disfruten del sabor del pescado.

El bonito es un atún con propiedades importantes para la salud. Es rico en yodo, un mineral fundamental para el buen funcionamiento de la tiroides. Aporta ácidos grasos Omega 3 que ayudan a controlar el colesterol y cuidar el corazón. También previene la formación de trombos y hace que la sangre sea más fluida. Además, contiene magnesio que protege los músculos y articulaciones.

El selenio es un mineral que fortalece el sistema inmune y el bonito aporta altos niveles. Tiene vitamina A, que favorece la visión y vitamina B12 que aumenta la formación de glóbulos rojos. Es bajo en calorías y rico en proteínas de alto valor biológico.

 Ingredientes:

• 200 gramos de bonito
• 1 paquete de pan de hamburguesas
• 2 tomates secos
• 2 rodajas de tomate
• 3 cucharadas de salsa de soja
• Alga Wakame al gusto
• Canónigos al gusto
• Pimienta negra recién molida
• Sal

Cómo preparar hamburguesa casera de bonito del norte:

1. Con ayuda de un cuchillo cortamos el bonito en rodajas no demasiado gruesas. Si aún tiene espinas aprovechamos este momento y se las retiramos. Lo bueno de este atún es que es de muy pocas espinas, así que lo podemos hacer nosotros mismos en casa.
2. A continuación, cortamos en trozos más pequeños, como una carne picada.
3. Colocamos el bonito en un recipiente y añadimos sal y pimienta al gusto junto a la salsa de soja. Mezclamos todo muy bien con una cuchara de madera.
4. Cortamos los tomates secos en trozos pequeños e incorporamos en el bol con el atún. Seguimos removiendo.
5. Cuando tengamos todo bien revuelto dejamos reposar unas dos horas para que coja sabor.
6. Transcurrido ese tiempo calentamos la plancha.
7. Mientras tanto formamos unas bolas de tamaño mediano con el bonito. Aplastamos y cocinamos a la plancha a fuego fuerte.
8. Cuando esté cocido preparamos la hamburguesa. Colocamos el atún sobre el pan, luego añadimos las rodajas de tomate, los canónigos, la ración de algas de wakame y terminamos con el pan.

Esta hamburguesa casera de bonito del norte es deliciosa y sencilla. Puedes acompañarla con la guarnición que más te guste y añadirle más ingredientes, no hay límite.