Ensalada de frutas ambrosía

Sick of holiday #fruitcake? Whip up an ambrosia fruit salad instead https://t.co/TfHBsGy4y7. #HappyHolidays pic.twitter.com/G8LvU2eMpt

— Fox News Magazine (@foxnewsmagazine) 22 de diciembre de 2016

Hay variantes como las que llevan coco rallado, y nueces, toda una ‘bomba calórica’. Las nubes o malvaviscos son los ingredientes sorpresa, —que nadie en España por ejemplo se espera encontrar en una ensalada de frutas—. Es muy pero que muy fácil de preparar y sin duda un postre original que cunde mucho.

Ingredientes

• 1 lata de piña en almíbar de 500 ml
• 250 g de gajos de mandarina cortados en trozos
• 10 nubes, malvaviscos o marshmallow (estas chuches que son blanditas)
• 2 yogures griegos
• 4 guindas o cerezas al Maraschino

Preparación

Abrimos la lata de piña, reservamos medio vaso del almíbar y cortamos en trozos la piña. Pelamos las mandarinas y hacemos lo mismo partirlas en trozos. Colocamos las dos frutas en un recipiente.

Por otro lado cortamos las nubes o malvaviscos en trozos pequeños y las combinamos con la piña y las mandarinas. Vertemos el almíbar de piña y dejamos que repose esta mezcla en la nevera 15 minutos.

Transcurrido el tiempo mezclamos los dos yogures griegos con las frutas y las nubes y adornamos colocando unas cerezas (o unas fresas o cualquier fruta roja).

Versión light

La versión ligera de esta receta se puede lograr con piña en almíbar ligero o piña natural y en lugar de almíbar usar zumo de piña light. Las nubes sin azúcar no son fáciles de conseguir, aunque las hay. Si no encuentras usar nubes normales pero menos cantidad.

El yogur griego  es más graso, se puede sustituir por yogur desnatado cremoso. Con estos cambios tendríamos una ensalada de frutas ambrosía light.

También te puede interesar

Gominolas de uva con gelatina

Si te ha gustado el post de la ensalada de frutas ambrosía. Puedes compartirlo en tus redes sociales favoritas (Twitter, Facebook, etcétera…) , ← tienes los distintos iconos para pulsar. Cada día habrá nuevas recetas y trucos para ti, ¡Síguenos en Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver

Lo último en Recetas de cocina

• Bagels de queso cottage: la receta proteica fácil que sólo necesita unos pocos ingredientes

• Fresas estilo chocolate Dubai: el postre viral con pistacho, chocolate y kataifi

• Pasta cremosa de miso y mantequilla: la receta japonesa-italiana llena de umami

• Noodles con chili crisp: los fideos asiáticos picantes que se preparan en 10 minutos

• Bizcocho de Halloween en Thermomix: receta fácil y terrorífica

Últimas noticias

• Frente Amplio copia el logo de su partido a una formación colombiana afín al comunista Petro

• Los chef coinciden: «Los huevos rotos más buenos no se hacen con jamón o chorizo, sino con gambas y 30 mililitros de brandy»

• Un joven de 25 años compró una casa de más de 100 años en un pueblo de Castilla y León pagando solo 6 € de impuestos: tras reformarla, Hacienda le reclama 5.000 € por un error en la Renta

• Los errores que cometes con tu rutina facial en otoño y que pueden estar dañando tu piel

• Transición sostenible, competitividad y agua: la V Jornada OKGREEN reúne en Madrid a empresas e instituciones