No dejes de probar esta rica crema de horchata

• Francisco María
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• • 12/12/2023 09:45
  • Actualizado: 12/12/2023 15:48

La horchata es una bebida tradicional muy popular en España, especialmente en la región de Valencia, donde se consume de manera frecuente durante los meses de verano. Esta refrescante bebida, elaborada a base de chufa, ha conquistado los paladares de miles de personas alrededor del mundo. Sin embargo, hoy queremos presentarte una variante de esta deliciosa bebida: la crema de horchata.

La crema de horchata es una opción perfecta para aquellos amantes de los postres cremosos y con un toque refrescante. Su textura suave y su sabor dulce la convierten en una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como postre después de una comida o simplemente para darse un capricho en cualquier momento del día.

La receta de la crema de horchata es muy sencilla de preparar y los ingredientes son fácilmente accesibles en cualquier supermercado. A continuación, te compartimos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar:

Ingredientes:

• 1 litro de horchata
• 4 yemas de huevo
• 200 gramos de azúcar
• 40 gramos de maicena
• 1 rama de canela
• Canela en polvo (opcional, para decorar)

Preparación:

1. En una olla, vierte la horchata y añade la rama de canela. Lleva la mezcla a fuego medio y deja que hierva durante unos minutos para que la canela infusionen su sabor en la horchata. Después retira la rama de canela y reserva la horchata caliente.
   
2. En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la maicena. Bate bien la mezcla hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
3. Añade la horchata caliente a la mezcla de yemas de huevo poco a poco, removiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen. Una vez que hayas incorporado toda la horchata, vuelve a verter la mezcla en la olla y lleva nuevamente a fuego medio.
4. Continúa removiendo la crema constantemente hasta que espese. Este proceso puede tardar unos minutos, así que ten paciencia y sigue revolviendo para evitar que se formen grumos.
5. Una vez que la crema haya espesado, retírala del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente. A continuación, cúbrela con papel film y refrigérala durante al menos 2 horas para que adquiera una consistencia más firme.
6. Pasado el tiempo de refrigeración, sirve la crema de horchata en copas individuales y espolvorea un poco de canela en polvo por encima para darle un toque extra de sabor y decoración.

La crema de horchata es un postre que puedes disfrutar tanto en verano como en invierno, ya que su sabor y textura son irresistibles en cualquier época del año. Además, puedes acompañarla con galletas, helado de vainilla o incluso añadirle un poco de licor de almendra para darle un toque más adulto.

Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a tus seres queridos con un postre único y exquisito. ¡No te arrepentirás!