Comida fresca de verano: recetas fáciles y deliciosas
Sigue esta receta de comida fresca de verano recetas de forma sencilla y deliciosa.
3 recetas de verano fáciles y refrescantes
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Cuando llegan los días calurosos, lo que más apetece es comer platos frescos, ligeros y rápidos. En verano, nadie quiere pasar horas frente a los fogones, y por suerte, hay muchas recetas sabrosas que requieren poca o ninguna cocción.
Este tipo de platos aprovechan los ingredientes de temporada: frutas jugosas, verduras frescas, legumbres, cereales y pescados ligeros. Además, al centrarse en preparaciones frías o que apenas requieren calor, permiten mantener la cocina más fresca y ahorrar energía.
Son recetas ideales para el día a día, para llevar en un tupper al trabajo o para disfrutar de una comida al aire libre, ya sea en la playa, el campo o el jardín.
Ensaladas frescas y completas para el verano
Ensalada de pasta con atún y maíz
Ingredientes: pasta corta, atún en conserva, maíz dulce, pimiento rojo, mayonesa ligera o aliño al gusto.
Preparación paso a paso:
- Cocina la pasta, enfríala y escúrrela.
- Mezcla con el resto de ingredientes.
- Aliña al gusto y conserva en frío.
Ensalada de arroz con verduras
Ingredientes: arroz cocido, zanahoria rallada, guisantes, pimiento verde, maíz, aceite y vinagre.
Preparación paso a paso:
- Mezcla el arroz frío con las verduras.
- Añade un aliño suave.
- Sirve bien fresca.
Ensalada campera tradicional
Ingredientes: patata cocida, huevo duro, tomate, atún, pimiento, aceitunas, cebolla.
Preparación paso a paso:
- Cuece las patatas y los huevos.
- Trocea y mezcla con el resto.
- Aliña con aceite, vinagre y sal.
Ensalada de garbanzos y tomate
Ingredientes: garbanzos cocidos, tomate, pepino, cebolla roja, perejil, limón.
- Preparación paso a paso:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol.
- Añade zumo de limón, sal y aceite.
- Refrigera antes de servir.
Cremas frías fáciles y nutritivas
Gazpacho andaluz clásico
Ingredientes: tomate, pepino, pimiento, ajo, pan, vinagre, aceite.
Preparación paso a paso:
- Tritura todos los ingredientes.
- Pasa por colador fino.
- Sirve frío con tropezones.
Salmorejo cordobés
Ingredientes: tomate, pan del día anterior, ajo, aceite, sal.
Preparación paso a paso:
- Tritura el tomate con el pan y el ajo.
- Emulsiona con aceite.
- Sirve con huevo y jamón picado.
Crema fría de calabacín y manzana
Ingredientes: calabacín, manzana, cebolla, caldo vegetal.
Preparación paso a paso:
- Cocina brevemente los ingredientes.
- Tritura y enfría.
- Sirve con un toque de yogur.
Platos rápidos y fríos para almorzar o cenar
Wraps de pollo y verduras
Ingredientes: tortillas de trigo, pollo cocido, lechuga, zanahoria, yogur.
Preparación paso a paso:
- Rellena las tortillas con los ingredientes.
- Enrolla y refrigera.
- Sirve fríos o a temperatura ambiente.
Tartar de salmón y aguacate
Ingredientes: salmón fresco, aguacate, cebolla morada, limón, aceite.
Preparación paso a paso:
- Corta todo en dados pequeños.
- Mezcla con aliño.
- Sirve bien frío.
Tabulé con menta y pepino
Ingredientes: cuscús, pepino, tomate, cebolla, menta, limón.
Preparación paso a paso:
- Hidrata el cuscús.
- Mezcla con los ingredientes.
- Añade limón y aceite.
Postres fríos y saludables sin horno
Vasitos de yogur con fruta y avena
Ingredientes: yogur natural, fruta troceada, copos de avena.
Preparación paso a paso:
- Monta en capas en un vaso.
- Refrigera antes de servir.
Mousse de mango express
Ingredientes: mango maduro, yogur, un toque de miel.
Preparación paso a paso:
- Tritura todo junto.
- Reparte en vasitos.
- Enfría durante una hora.
Helado de plátano y cacao sin azúcar
Ingredientes: plátano congelado, cacao puro.
Preparación paso a paso:
- Tritura los plátanos con el cacao.
- Sirve como helado instantáneo.
Consejos para planificar comidas veraniegas
- Usa ingredientes como tomates, pepino, legumbres cocidas, frutas frescas y lácteos fríos.
- Guarda las comidas en envases herméticos y no las expongas al calor.
- Prepara en casa fiambreras frías para llevar a la playa, con hielo o bolsas térmicas.
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Preguntas frecuentes
¿Qué platos son ideales para comer frío en verano?
Ensaladas completas, cremas frías como gazpacho, wraps, tartares o legumbres cocidas que se sirven frías.
¿Qué ingredientes son más recomendables para recetas de verano?
Verduras frescas, frutas de temporada, legumbres cocidas, pescados ligeros como atún o salmón, cereales como arroz, pasta o cuscús.
¿Cómo conservar bien estas recetas en verano?
Es fundamental refrigerarlas inmediatamente después de prepararlas, usar recipientes herméticos y evitar dejarlas expuestas al sol o al calor.
¿Puedo hacer estas recetas con antelación?
Sí, la mayoría se pueden preparar la noche anterior y guardar en la nevera para servir frías al día siguiente.
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