Coliflor al horno

Entre las recetas más conocidas por aquellas personas que buscan cuidar su salud se encuentra el de coliflor al horno, un plato repleto de sabores, aromas y texturas capaces de encantar el paladar de todos los que lo prueban.

Propiedades nutricionales de la coliflor

La coliflor  contiene propiedades necesarias para mantener la salud y bienestar del ser humano, pues es una excelente fuente de vitamina B6, C, K, calcio, tiamina, fibra, fósfoto, magnesio, potásio y ácido fólico.

Además, casi el 90% de su cuerpo está compuesto por agua, lo que hace que tenga un mínimo valor calórico. De esta manera, la coliflor es sin duda uno de los vegetales más beneficiosos para la salud del cuerpo humano, promoviendo la pérdida de peso y la disminución de la presión arterial solo con consumirla.

Receta de coliflor al horno

Ingredientes:

• 1 coliflor grande
• 10 gr de curry
• 5 gr de pimienta negra molida
• 5 gr de comino molido
• 10 gr de cúrcuma
• 5 gr de guindilla
• 5 gr de pimentón molido
• 2 dientes de ajo grandes
• 1 cucharada de azúcar morena
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto

Cómo preparar coliflor al horno:

1. Lavar la coliflor para eliminar cualquier tipo de residuo que se encuentre en el mismo y que pueda afectar la preparación.
   
2. Escurrirla correctamente y cortarla en pequeños ramilletes.
3. Precalentar el horno a 180° centígrados.
4. Pelar los dientes de ajos y picarlos en tiras finas.
5. En un bol grande, verter un chorro de aceite al mismo tiempo que se agrega el ajo junto con las especias y el azúcar morena.
6. Ir mezclando de manera suave y constante, permitiendo así que todos los ingredientes se integren correctamente.
7. Añadir un poco de sal y volver a mezclar.
8. Agregar la coliflor al bol y removerla para que se fusione bien con la mezcla.
9. Dejar reposar durante 20 minutos.
10. Forrar un molde para hornear con papel aluminio y agregar encima la coliflor.
11. Repartirla correctamente sobre el molde, dejando un poco de la mezcla líquida sobre los trozos de coliflor.
12. Cocinar en el horno durante al menos 30 minutos.
13. Sacar del horno una vez la coliflor se haya dorado por el lado superior.
14. Dejar reposar con una tapa durante 10 minutos.
15. Servir al gusto, preferentemente con la elaboración todavía en caliente. Si quieres puedes acompañar este plato con una mayonesa o salsa rosa para darle más sabor.