Bizcocho de remolacha y chocolate: un contraste de sabores intenso

• Francisco María
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• • 11/09/2024 10:45
  • Actualizado: 11/09/2024 10:45

El bizcocho de remolacha y chocolate es una combinación deliciosa que sorprenderá a tu paladar con un contraste de sabores inesperado. La remolacha aporta un toque dulce y suave, mientras que el chocolate le da un sabor intenso y delicioso. Esta receta es perfecta para aquellos amantes de la repostería que buscan nuevas y originales formas de disfrutar de un buen postre.

Propiedades de la remolacha

La remolacha es un vegetal de raíz que se caracteriza por su intenso color rojo y su sabor dulce. Además de ser una hortaliza deliciosa, también es muy beneficiosa para la salud debido a sus propiedades nutricionales.

La remolacha es rica en antioxidantes, especialmente en betalaínas, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Estas sustancias también tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Además, es  una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantener un peso saludable. También es rica en vitaminas y minerales como el ácido fólico, el potasio y el hierro, que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Por si fuera poco, la remolacha es baja en calorías y grasas, por lo que es un alimento ideal para incluir en dietas de adelgazamiento o para mantener un estilo de vida saludable.

Ingredientes:

• 1 remolacha grande o 2 pequeñas
• 200 gramos de chocolate negro
• 200 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 200 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• Azúcar glas para decorar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho con un poco de mantequilla.
2. Pela la remolacha y córtala en trozos pequeños. Colócala en una olla con agua hirviendo y cocínala hasta que esté tierna. Escúrrela y tritúrala con la ayuda de una batidora hasta obtener un puré. Reserva.
3. En un bol, derrite el chocolate junto con la mantequilla al baño María o en el microondas. Remueve bien hasta que estén integrados y deja enfriar.
4. Agrega el azúcar al bol de chocolate y mantequilla, y mezcla bien. A continuación, añade los huevos uno a uno, sin dejar de batir.
5. Incorpora el puré de remolacha a la mezcla y remueve hasta que esté bien integrado.
6. Tamiza la harina, la levadura y la sal sobre la mezcla y mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
8. Una vez horneado, deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
9. Espolvorea azúcar glas sobre el bizcocho ya frío y ¡listo para disfrutar!

Información nutricional: 3500 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres

Este bizcocho de remolacha y chocolate es perfecto para sorprender a tus invitados en una merienda o como postre después de una comida especial. Su textura esponjosa y su sabor único lo convierten en una opción original y deliciosa para los amantes de la repostería. Anímate a probar esta receta y déjate sorprender por el contraste de sabores que ofrece. ¡Buen provecho!