Bizcocho al microondas fácil

¡Tendrás listo este bizcocho al microondas en unos 15 minutos! Textura esponjosa y húmeda aromatizado con limón y canela. ¿Te apetece? En otro artículo de Okdiario recetas hicimos bizcocho marmoleado, hoy uno a microondas muy fácil.

Receta de bizcocho al microondas fácil

Los microondas calientan los alimentos de ‘dentro hacia afuera’ las ondas microondas absorben el agua de los alimentos, y los van cociendo en su propio jugo. Es por esto que podemos cuajar alimentos con huevos en el microondas para hacer quiches o bizcochos más rápido que el horno convencional.

Ingredientes

• 125 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadas de leche
• 100 g de azúcar
• 125 g de mantequilla
• 2 huevos
• El zumo de dos limones y la ralladura de un limón
• 1 palito de canela en rama
• 1 cucharadita de aroma de vainilla

Para decorar

• Frutas glaseadas
• Crema chantilly

Preparación

1. En un cazo añade 80 ml de leche la ralladura de limón y un palito de canela. Enciende el fuego y llévalo a ebullición. Apaga el fuego y deja que repose 8 minutos para que se aromatice la leche.
2. Mientras la leche reposa, engrasa ligeramente un recipiente apto para microondas (te sirve cualquier taza). Tamiza con ayuda de un colador la harina y mezcla con la levadura en polvo.
3. En otro recipiente bate los huevos agrega una cucharada de azúcar y la mantequilla ‘en pomada’ trabaja la mezcla y añade otra cucharada de azúcar, bate de nuevo e incorpora otra cucharada de azúcar hasta añadir la totalidad.
4. Incorpora el aroma de vainilla a la mezcla anterior junto al zumo de limón. Pasa la leche que teníamos reposando con la canela y la ralladura de limón por un colador o chino (para evitar tenga restos de la canela), y añade 60 o 70 ml a la mezcla de huevos. Bate hasta lograr una masa homogénea
5. Combinar los ingredientes anteriores húmedos con la harina, batir con unas varillas hasta lograr una masa bien integrada.
6. Verter esta masa en el molde para microondas engrasado, tapar con film de plástico o una tapa de microondas. Programar 4 minutos a máxima potencia y luego dejar reposar otros tres minutos en el interior del microondas.
7. A la hora de servir podemos añadir una crema chantilly, un poco de nata en spray, frutas glaseadas o chocolate rallado.

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