Los 10 restaurantes de moda en el barrio de las Salesas de Madrid que conquistan a los amantes de la buena mesa
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En los últimos años, el barrio de Las Salesas en Madrid se ha consolidado como uno de los epicentros gastronómicos más interesantes de la capital. Lo que hace unos años era una zona tranquila, con pequeñas tiendas de autor y cafés discretos, hoy cuenta con una amplia y variada cocina de vanguardia, fusión y creatividad. Sus calles, como la de Orellana, Regueros o Bárbara de Braganza, concentran locales con alma y grandes propuestas, tal y como es el caso de los 10 restaurantes de Las Salesas que no te puedes perder.
Entre estos restaurantes que ahora te recomendamos, tenemos estrellas Michelin pero también bares de vino natural, brunchs con los menús degustación de autor y los platos tradicionales con los sabores del mundo. De este modo comer en Las Salesas es, hoy por hoy, una experiencia que va mucho más allá de sentarse a la mesa: es pasear entre estilos, culturas y estéticas distintas que conviven en apenas unas manzanas. Cada local tiene su propia historia, su estética cuidada y un público fiel que busca algo más que una buena comida. Estos son los 10 restaurantes de moda en las Salesas que, por su originalidad, ambiente y calidad, se han ganado un hueco en la agenda de los madrileños y de quienes visitan la ciudad. Desde templos gastronómicos reconocidos hasta rincones donde el vino o una tapa se convierten en un pequeño ritual.
DSTAgE
En la calle Regueros 8 se encuentra el proyecto más personal de Diego Guerrero, el chef vitoriano que decidió dejar atrás su etapa en el Club Allard para apostar por un concepto libre. Así nació DSTAgE, un espacio con estética industrial y alma cálida, donde la cocina a la vista se convierte en parte del espectáculo. Guerrero propone una experiencia completa, con dos menús degustación que cambian constantemente y que combinan técnica, sabor y emoción. No es sólo fusión: es un viaje gastronómico que ha ganado dos estrellas Michelin y una reputación indiscutible.