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Samantha Vallejo‑Nágera: «Las endivias braseadas que preparo en casa cuando quiero algo rápido y con sabor»

Toma nota de esta receta de Samantha Vallejo-Nágera

Paleta de cerdo al horno

  • Gemma Meca
  • Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.

Esta receta de Samantha Vallejo-Nágera nos cambiará la vida, es ideal cuando queremos cuidarnos sin perder tiempo, unas envidias braseadas rápidas y con mucho sabor. Comer verdura no siempre es fácil, a veces nos puede costar un poco más o menos, es importante conocer cada ingrediente que acabará marcando una diferencia importante en todos los sentidos. Con algunas novedades que pueden acabar siendo lo que nos afectará de lleno, en unos días cargados de alegría. Llega una marcada situación que puede convertirse en la antesala de algo más.

Las prisas no siempre son buenas y menos cuando estamos ante una serie de peculiaridades que debemos respetar. Comer bien, puede acabar siendo algo imprescindible en estos días que tenemos por delante y que podemos empezar a ver llegar en estas jornadas de una forma excepcional. Con la mirada puesta a un cambio de tendencia que puede acabar siendo lo que nos afectará de lleno en estas jornadas en las que cada detalle cuenta. Es importante comer bien y saber cómo cocinar esta base de buenas sensaciones que puede acabar siendo esencial en estas jornadas que tenemos por delante.

La receta rápida y deliciosa de Samantha Vallejo-Nágera

Esta cocinera que hasta la fecha ha sido jurado de un importante concurso de cocina, nos puede dar más de una sorpresa inesperada, de la mano de una serie de peculiaridades que pueden ser esenciales. Será el momento de apostar claramente por un cambio de tendencia en nuestra cocina.

Podremos disfrutar especialmente de una mezcla de sabores y de ingredientes que acabará siendo clave en estos días que tenemos por delante. Un cambio en la manera de cocinar que puede acabar siendo lo que nos marcará muy de cerca, con algunas novedades que pueden ser esenciales.

Samantha conoce perfectamente la materia prima y sabe muy bien cómo ponerla en práctica. Sólo necesitamos conseguir un plus de buenas sensaciones de la mano de unos cambios que serán esenciales en estos días que tenemos por delante y que nos invitan a cocinar de la mejor manera posible.

Estos alimentos que nos llegarán por momentos pueden acabar siendo lo que nos marcará de cerca. Con la mirada puesta a algunos datos que pueden convertirse en este plus de buenas sensaciones. Las recetas de Samantha Vallejo-Nágera nos van a sacar de más de un apuro, en especial estas increíbles endivias que están de vicio.

Estas son las endivias braseadas que se preparan rápidamente con mucho sabor

Mucho sabor tiene esta receta que ha publicado Samantha Vallejo-Nágera en su blog. Nos puede hacer descubrir lo mejor de una mezcla de sabores de esas que siempre quedarán bien. Un buen básico que se convertirá en la mejor opción posible para estos días en los que queremos cuidarnos sin renunciar al sabor.

Ingredientes:

Elaboración:

  1. Cortar las endivias a la mitad y dorar en una sartén caliente con mantequilla, cuando estén doradas, añadir agua con sal y azúcar
  2. Tapar y dejar cocinar a fuego suave 2 minutos
  3. En una sartén caliente tostar las nueces, semillas de hinojo, hebras de azafrán y anís estrellado
  4. Hacer una vinagreta de naranja, mezclando zumo, vinagre, aceite y ralladura de naranja
  5. En una fuente, añadir las especias tostadas sobre las endivias, las hierbas y la vinagreta.

Te proponemos otra receta con endivias por si quieres aprovechar este ingrediente al máximo.

Ingredientes:

Cómo preparar endivias gratinadas con jamón y queso

  1. Estas endivias gratinadas con jamón y queso son una de esas recetas sencillas que siempre quedarán bien y son perfectas como cena o comida de emergencia. Nos centraremos, en primer lugar, en las protagonistas del plato, las endivias.
  2. Intentaremos que sean lo más tiernas posibles, las lavamos bien y cortamos por la mitad. Vamos a darle un primer punto de cocción para que se empiecen a poner tiernas.
  3. Colocamos las endivias con agua y sal al gusto, dejaremos que se cocinen durante unos 5 minutos. Queremos que empiecen a quedar tiernas sin terminar de cocinarse, el último punto de cocción de esta verdura lo haremos al horno con el resto de los ingredientes.
  4. Preparamos una fuente que pueda ir al horno, lo ideal para estos platos es tener esas cazuelas de barro con las que se puede hornear y servir directamente. Quedan más bonita y nos aseguran una presentación de profesional.
  5. Nos ponemos manos a la obra con el jamón y queso. Cada una de las endivias las rodeamos con una loncha de jamón y una de queso. Repetiremos la operación para que nos quede un plato más contundente.
  6. Ponemos las endivias en la fuente para horno, colocamos por encima la nata para cocinar que se irá espesando a medida que se vaya calentando. Añadimos una pizca de nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
  7. Coronamos esta maravilla con un poco de queso rallado. Gratinamos al horno a 180º unos 10 minutos. Cuando estén listas retiramos del horno y disfrutamos de uno de esos platos sencillos que impresionan. Solo nos quedará probarlas y disfrutarlas en la mejor de las compañías posibles.