Desayuno, almuerzo y cena: 3 restaurantes para comerte Madrid en un día

Por suerte, la capital es referente en gastronomía gracias a la cantidad de locales que habitan. Desde los de siempre a otros nuevos que permiten que descubras una cocina siempre distinta y peculiar. Si estás en la ciudad, te damos un menú completo para un día: 3 restaurantes para comerte Madrid, según desayuno, almuerzo y cena.

En la gran mayoría de locales puedes actualmente hacer las tres cosas, mientras que los brunch, especialmente en fin de semana, es una tendencia que resurge y que anima a que tanto turistas como autóctonos los elijan por ser completos. Así  haces el desayuno y el almuerzo a la vez. Para la cena, puedes escoger entre lugares más elegantes y de alto copete como las estrellas Michelin de la ciudad o centrarte en aquellos restaurantes más nuevos, canallas o retro, cuya comida es algo más rápida de degustar, para compartir, pero de igual calidad.

3 restaurantes para comerte Madrid en un día

Desayuno: Madreamiga y sus Daily Bakery Delicias

Si quieres desayunar bien, entonces Madreamiga es tu opción. Hablamos del proyecto que marca un antes y un después para el concepto de panadería, bollería y pastelería artesanal en España.

Resulta de la evolución de La Miguiña, el icónico obrador artesano madrileño fundado por Begoña San Pedro (Premio Miga de Oro 2018). San Pedro es fundadora de Madreamiga junto a Ichi Aragón, experta en comunicación y PR. Ambas cuentan con el impulso de Betta Ventures, un venture builder fundado por un grupo diverso de emprendedores de éxito entre los que se encuentran Hugo Rodríguez de Prada, cofundador de la cadena de pizzerías artesanales Grosso Napoletano, entre muchos otros.

Este concepto de panadería, bollería y pastelería ha ido evolucionando siempre con el pilar de la elaboración diaria y artesanal de sus productos, así como el ofrecer productos frescos y elaborados con materias primas de primera calidad a la par que deliciosos. Además, en sus locales también puede disfrutar sede una zona de colmado con una selección de marcas amigas –como mermeladas, pastas o cremas de frutos secos– con las que complementar sus productos, sin olvidar con una propuesta de cafés elaborados con leche fresca y cafés de especialidad del reconocido tostador Toma Café.

Almuerzo: en el restaurante más alto de España

Élkar es el restaurante más alto de España, y sigue sorprendiendo a todos gracias a su renovada oferta gastronómica. Situado en la planta 33 de Torre Emperador Castellana, este emblemático espacio no solo ofrece vistas espectaculares de Madrid, sino también una experiencia culinaria única que fusiona la tradición mediterránea con la creatividad y la innovación más vanguardista.

El lugar indicado para ese almuerzo que todos queremos, con vistas realmente diferentes y de altura y una comida de excepción. Esta última viene bajo la dirección del chef Fran Vicente, que ahora lanza su nueva carta de temporada, una propuesta que eleva los sabores de siempre con un enfoque en ingredientes frescos, locales y de máxima calidad. Cada plato está diseñado para sorprender y deleitar, respetando la esencia de la cocina clásica española pero con giros contemporáneos que despiertan los sentidos.

De entre su selección, la carta de temporada incluye una selección de creaciones que rinden homenaje a la gastronomía tradicional con toques innovadores. Destacan opciones como las Navajas de la ría en escabeche de azafrán y las Mollejas de ternera con crema agria y tamarillo tatemado, que dan inicio a una experiencia culinaria en la que contrastes y texturas juegan un papel clave.

La propuesta de carnes de Élkar es igualmente sobresaliente, ofreciendo platos que combinan lujo y tradición. Destaca el Solomillo de vaca con salsa Périgueux y crujiente de Wellington, una combinación sofisticada que realza la calidad del producto. Otras opciones incluyen el Arroz seco de picantón y foie, la Paletilla de cordero lechal al horno con su guarnición.

Élkar es el primer proyecto de Alta Restauración de Aramark España y está situado a 160 metros de altura en la planta 33 de Torre Emperador Castellana en Madrid. Su incorporación en la Guía Repsol refuerza su compromiso con la excelencia y la pasión por la gastronomía.

Cena: sabores que cuentan historias en Rhudo

Lo definen como más que un restaurante, al ser un espacio en el que la gastronomía se convierte en arte y el entretenimiento en una experiencia multisensorial. Inspirado en la esencia mediterránea y en el placer de compartir, se respira un entorno vibrante y sofisticado, ideal para disfrutar tanto de día como de noche.

Situado en la Calle Velázquez, 64, el espacio invita a sus comensales a disfrutar de la excelencia culinaria, con ingredientes seleccionados y sabores que cuentan historias. Pues además de cenar, el restaurante cuenta con shows en vivo todos los días de la semana, combinando música, danza y creatividad en un ambiente excepcional: una programación nocturna, que combina diferentes estilos y temáticas, desde flamenco, jazz, soul o una puesta en escena grecorromana.

Su propuesta gastronómica se caracteriza por la calidad de sus ingredientes, con platos elaborados siguiendo técnicas impecables y comprometidos con la excelencia culinaria. Ahora ha renovado su carta con la incorporación de nuevas recetas, pero siempre manteniendo su sello inconfundible a la brasa con el mejor producto local.

Un viaje gastronómico con nuevas elaboraciones entre las que se incluyen platos crudos, brasas, arroces y pastas.