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Son de Mercadona y triunfan entre los nutricionistas: los platos preparados perfectos para los que odian cocinar

Una experta en nutrición aconseja los cuatro mejores platos congelados de Mercadona

Hay días en los que simplemente no apetece encender los fogones. Bien porque el trabajo nos ha dejado sin energía, porque no hemos hecho la compra o porque simplemente queremos relajarnos. Por suerte y para esos momentos,  los platos preparados pueden convertirse en auténticos salvavidas. Y aunque durante años han arrastrado mala fama, lo cierto es que algunos de los que ofrece Mercadona están empezando a ganarse el respeto de nutricionistas y consumidores.

Lejos de las recetas ultraprocesadas y cargadas de aditivos que dominaron el mercado hace décadas, hoy muchas opciones están diseñadas con un mayor equilibrio nutricional, pensadas para aportar energía, comodidad y cierta tranquilidad. Es verdad que no son lo mismo que un plato casero, pero pueden sacarte de un apuro sin comprometer del todo tu salud, siempre que sepas elegir bien y además parecen tener cada vez más apoyo por parte de los expertos. Y uno de ellos, la técnica superior en Nutrición y Dietética Ana Luzón ha hablado de los platos preparados de Mercadona, desvelando cuáles son los mejores. De este tipo de platos comienza diciendo que es una «opción que se ha convertido en una alternativa más económica que ir a un restaurante, y puede ser una solución rápida cuando no hemos tenido tiempo de preparar nuestro táper». Eso sí, también advierte que «los platos preparados suelen tener un contenido más alto de sodio, aditivos, grasas poco saludables y azúcar oculto en comparación con los alimentos frescos».

La experta recomienda en concreto, estos cuatro platos de Mercadona

Ensalada de pasta con atún, huevo cocido y surimi

Fresca, completa y rápida. Esta ensalada, muy popular en los lineales refrigerados de Mercadona, reúne ingredientes que funcionan bien como comida ligera pero nutritiva: atún, huevo cocido, surimi, pasta y un poco de queso. A eso se le suman tomate y cebolla, que aportan algo de fibra y antioxidantes. En definitiva, una combinación básica pero efectiva, ideal para quienes necesitan una comida al paso sin complicarse.

Según Luzón, «este plato es una opción fresca y completa, ideal para una comida rápida y ligera”. Aun así, advierte que podría mejorarse si se incorporara una mayor cantidad de verduras frescas, para incrementar su contenido en fibra y micronutrientes. También sugiere prestar atención al aliño: «sería importante revisar el uso de grasas poco saludables y azúcar oculto, ya que estos ingredientes pueden aumentar el valor calórico de la comida sin aportar beneficios nutricionales significativos».

Salmón marinado con verduras

Otra de las propuestas que gana puntos entre los nutricionistas es este plato de salmón marinado con verduras. La presencia del salmón es clave, ya que se trata de un pescado rico en ácidos grasos omega-3, fundamentales para el buen funcionamiento del corazón y del cerebro. La combinación con verduras como zanahoria, cebolla o pepino hace que este plato no solo sea sabroso, sino también nutritivo y bastante equilibrado.

«El salmón es una excelente fuente de omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y cerebral», afirma Luzón. Aunque incluye algunos vegetales, la experta señala que se agradecería una mayor variedad para aumentar la diversidad de nutrientes. También sugiere añadir una fuente de carbohidratos complejos como arroz integral o quinoa, y vigilar los marinados: «algunos pueden contener azúcares ocultos en las salsas, lo que aumenta el contenido calórico sin aportar valor nutricional».

Pollo al curry con arroz basmati

Entre las propuestas más atractivas por su sabor y su equilibrio nutricional se encuentra este plato de pollo al curry con arroz basmati. Es uno de esos platos que, aunque no se haya hecho en casa, consigue ese punto reconfortante que uno busca en la comida. La proteína magra del pollo, combinada con los carbohidratos de absorción lenta del arroz basmati, permite mantener niveles de energía estables a lo largo del día. Y el toque especiado del curry no solo da sabor: también tiene propiedades antiinflamatorias que pueden beneficiar al organismo.

Luzón lo recomienda sin dudar: «es una opción sabrosa, ideal para quienes buscan mantener niveles estables de energía durante el día». Sin embargo, vuelve a saltar la alarma del sodio: el contenido de sal puede ser elevado, y sería interesante apostar por una versión con menos sodio o con especias naturales. «También convendría aumentar la cantidad de verduras frescas y revisar el tipo de grasa utilizada, ya que algunos platos precocinados recurren a aceites refinados que no favorecen la salud cardiovascular», añade.

Ensalada de marisco

Por último, otra opción interesante que destaca la nutricionista es la ensalada de marisco. Se trata de una combinación de pasta, mariscos como el potón y algunas verduras, acompañados de mayonesa. Es una opción práctica y moderadamente equilibrada que puede servir tanto para una comida rápida como para una cena ligera. La pasta proporciona energía sostenida, y el marisco añade proteínas de buena calidad.

«Esta ensalada ofrece una combinación de pasta con mariscos, como el potón, que aporta proteínas magras», apunta Luzón. Lo más mejorable, una vez más, está en el aliño: “el problema no es una o dos cucharadas de mayonesa, sino el uso de mayonesa industrial, que suele contener grasas poco saludables y aditivos”. También sería deseable incluir más variedad de vegetales frescos y revisar el contenido de sodio, que tiende a ser elevado.

Una ayuda puntual, no algo para todos los días

Los platos preparados de Mercadona son recomendables, aunque siempre en su justa medida. En palabras de Ana Luzón, «no siempre es necesario hacer la comida perfecta», y para muchos, contar con estas alternativas puede ser un alivio en días complicados. Lo importante es saber cuándo y cómo incluirlos en nuestra rutina sin que se conviertan en el centro de la dieta.

Eso sí, conviene tener claro que «aunque son convenientes, no siempre son la opción más equilibrada ni la más saludable», como recuerda la experta. Por eso, su uso debe ser puntual y complementarse siempre que sea posible con ingredientes frescos y caseros.