El restaurante español que se ha colado entre los mejores del mundo

• Janire Manzanas
• Graduada en Marketing y experta en Marketing Digital. Redactora en OK Diario. Experta en curiosidades, mascotas, consumo y Lotería de Navidad.
• • 18/07/2022 08:20
  • Actualizado: 18/07/2022 09:50

‘The World’s Best Restaurants’ selecciona cada año a los 50 mejores restaurantes del mundo. Este 2022, la entrega de premios tendrá lugar este lunes, 18 de julio, en Londres. Antes de la ceremonia, la organización ha publicado la lista de restaurantes clasificados entre el puesto número 51 y el 100, y entre ellos hay un restaurante español.

Restaurante Azurmendi

El único restaurante español que está entre las posiciones 51 y 100 del ranking es el restaurante Azurmendi, con tres estrellas Michelín. Se encuentra en Larrabetzu, a pocos kilómetros de Bilbao y el chef es Eneko Atxa. En 2021, ocupó el puesto 49, y este 2022 ha obtenido el 55 del ‘The World’s Best Restaurants’.

Un restaurante que fusiona tradición y vanguardia. Abrió sus puertas en el año 2010, y fue construido con el sistema de energía renovable más puntero de la época. Desde un principio, en Azurmendi han hecho una apuesta en firme por la conservación de las especies. Para ello, han puesto en marcha diferentes programas, como el desarrollo de cultivos con variedades locales de hortalizas en alto riesgo de desaparición.

Ubicado en Larrabetzu e integrado en la ladera de una colina plantada con viñedos autóctonos, Azurmendi es un edificio bioclimático singular. Es además un espacio integrado en la naturaleza que lo circunda.