Una copa bien fría de Ron Barceló es algo que nos lleva acompañando en todas las celebraciones de nuestra vida. Desde recién llegados a la mayoría de edad, hasta cualquier edad. Y si no eres tú el que la disfruta, seguramente tengas ya en mente a uno de los tuyos que conozca bien la sensación de degustar un ron Barceló. Nos hemos desplazado hasta las azules aguas del mar caribe, exactamente a República Dominicana, donde esta historia que tiene su origen en 1929 comienza a escribir los capítulos de esta empresa de alcohol que ya le ha dado la vuelta al mundo. Julián Barceló, fundador de la compañía, tenía un sueño: crear un ron que pasara a la historia como el mejor del mundo. Ahí nace en 1930 Barceló & Co.
Ron Barceló, la bebida que nos lleva acompañando ‘toda la vida’
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Cuando Julián lanzó Ron Barceló tenía 26 años y aquel sueño que comenzaba a tomar rumbo, comercializó sus primeros rones, aunque hasta 1950 no consiguieran posicionarse en el mercado local. Los productos Barceló Blanco y Dorado se hicieron tan populares entre los consumidores de la época, que dieron un importante impulso a Barceló.
Imagen de la destilería de Ron Barceló en San Pedro de Macorís
Así, 20 años más tarde, se creó la mítica botella de cristal en color ámbar que hoy en día se trata del ron dominicano más exportado del mundo.
¿Sabías que los alcoholes de la empresa permanecen 1 año de envejecimiento natural en barricas tostadas de distintas latitudes? Sigue leyendo, a continuación nos adentramos un poco más en la destilería de Ron Barceló.
Eduardo Galíndez, es una de las figuras imprescindibles a día de hoy en la empresa. Quien elige las de mejores características de cada uno de los líquidos, obteniendo así los mejores envejecidos.
Una bodega de añejamiento. Ahí es donde cualquier visitante puede sumergirse en los olores y procesos de trabajo con las barricas. Es posible descubrir la ubicación de las diferentes barricas y conocer los procesos de elaboración y envasado. Una experiencia totalmente inmersiva en la que descubrir los procesos de añejamiento, elaboración y envasado; y apreciar qué procesos conformaban el anterior transformación del alcohol en ron, y la actual.
Con el añejamiento se pretende conseguir su color, aroma y sabor. El líquido debe estar como mínimo 1 año en barricas tostadas. Ahí el oxígeno, taninos y otras propiedades características de la madera que juegan a la perfección con el alcohol introducido, son las condiciones óptimas para que, junto a la temperatura y humedad caribeñas se logre un ron de muy alta calidad.
En este lugar existen diferentes tipos de profesionales encargados de supervisar diferentes porciones del proceso total. La de selección, por ejemplo, donde se identifica si han pasado el proceso de maduración o no. Y destacamos las figuras de un “Master Blender” y “Expertos Roneros” que vigilan celosamente los procedimientos.
Fue en 2001, cuando se empezó a vincular con España. Un grupo de empresarios de nuestro país crearon una alianza estratégica de comercialización. La parte del negocio relacionada con República Dominicana como propiedad de la familia heredera Barceló Díaz, y la familia García. Se creó el actual Ron Barceló S.R.L.
En el año 2018, la empresa, según el International Wine and Spirits Research (IWSR) se convierte en el ron oscuro más exportado. Caso que se repitió en el 2019. Más de 80 países presentan la carta a los clientes.
Hoy en día la destilería de Ron Barceló es la primera en convertir su producto en el primer ron del mundo certificado como Carbono Neutral. Formando parte de la iniciativa Cambio Climático de la ONU, Climate Neutral Now.
Puedes ver más sobre la destilería de Ron Barcelón en su página web.
