El restaurante elegido por los Reyes y sus hijas para comer paella con vistas a la Albufera

• Ana Márquez ana.marquez@okdiario.com
• Directora de COOL. IG: @ana_marquezsalas
• • 24/12/2024 12:06
  • Actualizado: 24/12/2024 12:06

En medio de la alegría y la celebración que inundaban Catarroja tras la fortuna de la lotería, una visita inesperada añadió un toque especial: los Reyes Felipe VI y Letizia, junto a sus hijas Leonor y Sofía, se unieron a los vecinos para compartir ese momento único. Entre sonrisas y muestras de cariño, la Familia Real dejó a un lado la formalidad para conectarse con el espíritu navideño de una localidad que, pese a los desafíos recientes por la DANA, se llenaba de esperanza. Durante su visita, disfrutaron de la gastronomía local en el emblemático Restaurante de Valencia, Albufera, reconocido por su especialización en arroces y más de 60 años de historia.

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El Restaurante Albufera de El Palmar, fundado en 1963, es un referente en la cocina tradicional valenciana, destacando por sus paellas, arroces melosos y una variedad de platos de carne y marisco. Ubicado en la Plaza de la Sequiota de El Palmar, el restaurante es acogedor y próximo a la Albufera, un paraje natural de gran belleza.

El Restaurante Albufera cuanta con las mejores vistas de la zona y sigue siendo un icono de de la gastronomía valenciana. Un buen plan es venir aquí a comer y, después, al atardecer coger una de las barcas de la Albufera para contemplar el atardecer entre arrozales. Una experiencia que hay que hacer al menos una vez en la vida.

El restaurante de Valencia especializado en arroces y ‘all i pebre’ de anguila

Aquí sólo se sirven productos locales y de proximidad, incluidas hortalizas de productores locales o de sus propias huertas. Las anguilas y pescados provienen de la Cofradía de Pescadores de El Palmar, mientras que los arroces, esenciales en su cocina, se cultivan en el Parque Natural de la Albufera bajo la marca Tartana. Daniel Gayán, al frente de los fogones, trabaja exclusivamente con la variedad de arroz albufera, ideal para arroces secos, melosos y caldosos, garantizando así calidad y autenticidad en cada plato.

La familia real optó por disfrutar de la experiencia gastronómica junto al resto de los comensales en el salón principal. Su elección incluyó la famosa paella Albufera, preparada con ingredientes como pollo, conejo, pato, caracoles y alcachofas. Además, probaron el tradicional all i pebre de anguila, un guiso típico con pescado, ajo y pimentón, acompañado de tomate del Perelló con ventresca.

El restaurante de Valencia ha expresado en su perfil de Instagram el orgullo por haber recibido a los Reyes y sus hijas, destacando la cercanía y amabilidad de la familia real con el equipo. Para todo el equipo del establecimiento, la visita fue un honor y un momento especial que marcará un hito en la historia del establecimiento. «Que hayan elegido Restaurante Albufera para disfrutar de una comida en familia es un reconocimiento que nos llena de orgullo y felicidad».