Nuestros antepasados la bebían a diario y nos olvidamos de ella: una bebida que limpia el hígado, protege el corazón y reduce la presión arterial

• Pedro Antolinos @pedroantolinos
• Periodista. Redactor de deportes y de la Comunidad Valenciana. También especialista en SEO. En OKDIARIO desde 2017.
• • 18/10/2026 07:00
  • Actualizado: 18/10/2026 07:00

El jugo de remolacha casero es una de las bebidas más beneficiosas para el cuerpo humano, ya que limpia el hígado, protege el corazón y reduce la presión arterial. Todo ello gracias a las muchas propiedades que aporta esta especie herbácea denominada Beta vulgaris, que se caracteriza por su color rojo. Consulta en este artículo todo lo que debes saber sobre lo que recomiendan los expertos sobre la remolacha y su jugo, que aporta beneficios comprobados para la salud.

En 2026 estamos sumidos en la era de lo healthy, en la que la salud está por encima de todo y, en materia de nutrición, en ocasiones hay que recurrir al pasado para intentar aplicar en el presente métodos que funcionen. Uno de ellos tiene que ver con un alimento que se ha puesto de moda en los últimos tiempos por el extraordinario valor nutricional que tiene y sus comprobados efectos positivos que provoca en el organismo: el alimento en cuestión es la remolacha, uno de los vegetales con más historia.

Esta hortaliza es muy rica en nutrientes, ya que aporta sólo 40 kcal por 100 gramos e incluye un alto contenido en minerales, vitaminas y antioxidantes. Por ello es bueno introducirla en una dieta para que esta sea sana, equilibrada y aporte al cuerpo fibra, que mejorará el tránsito intestinal o postasio, que repercutirá en el sistema nervioso y muscular. La remolacha también incluye otras buenas propiedades como vitamina B9, buena para la formación de globulos rojos, la vitamina C, betalaínas o nitratos naturales.

Esto se traduce en una mejora de la salud cardiovascular y presión arterial, un mejor rendimiento deportivo porque mejora la circulación y la eficiencia del oxígeno o una mejoría de la función cerebral, ya que aumenta el flujo sanguíneo hacia el cerebro. La remolacha también aportaría mejorías a la salud intestinal y la betaína protegerá mejor la función del hígado. Así que esta hortaliza es muy aconsejada para las personas que tengan problema con este órgano.

La bebida más beneficiosa para la salud

La remolacha hoy en día es muy usual que se coma en los clásicos pokes que tanto se estilan hoy en día, pero una de las mejores formas de tomarla es en forma de bebida, en una de las recetas que antaño utilizaban nuestras abuelas. Así que algunos expertos en nutrición han recomendado al menos beber una vez al día el zumo de remolacha, que lo podrás preparar de forma natural en tu casa de la manera que recomiendan los profesionales de esta materia.

Para ello necesitarás una remolacha, preferiblemente cruda, ya que conservará mejor los nutrientes. Para darle un toque dulce, es recomendable añadir una manzana verde o una zanahoria. El truco está en que sea una bebida lo más nutritiva posible y por ello sacamos de la ecuación el azúcar. También se puede añadir un trozo pequeño de jengibre y un vaso y medio de agua fría si se utiliza la licuadora. Con esta herramienta el proceso será sencillo, introducir los ingredientes y licuar con el agua como líquido protagonista.

Antes de ello tendrás que lavar muy bien y pelar la remolacha para quitarle el amargor. Después, estos trozos pequeños tendrán que ir para adentro junto con el resto de ingredientes. También existe la opción de colarla para que sea más líquido y añadir hielo para que esté más fría, principalmente en los meses de verano. Tomar un vaso de líquido de remolacha una vez al día limpiará tu hígado, protegerá el corazón y reducirá la presión arterial.