Una dieta cetogénica muy baja en calorías actúa como modulador del sistema inmune

Intervenciones de pérdida de peso de probada eficacia podrían mejoran los biomarcadores de estrés oxidativo e inflamatorio en personas con sobrepeso y obesidad. Esto sería mejor en los pacientes tratados con una dieta cetogénica muy baja en calorías. En general, se deduce que una dieta cetógena muy baja en calorías actúa entonces como modulador del sistema inmune.

Son algunas de las conclusiones del estudio recientemente publicado en la prestigiosa revista “Clinical Nutrition”, coordinado por el CIBER de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn) del Instituto de Salud Carlos III, que fue realizado en el Hospital Clínico Universitario de Santiago de Compostela, con la colaboración de PronoKal Group.

Dieta cetogénica y sistema inmune

La Dra. Ana Belén Crujeiras, investigadora principal del estudio, explica que “estos resultados ponen de manifiesto la posible utilidad de esta estrategia nutricional para combatir la obesidad y sus enfermedades asociadas, como el cáncer y las infecciones virales, como la Covid, así como para promover un envejecimiento saludable”.

Este estudio es el primero en analizar exhaustivamente el efecto de la VLCKD en un extenso panel de biomarcadores inflamatorios y de estrés oxidativo. Se ha evaluado si la cetosis nutricional inducida mediante una intervención de pérdida de peso como la dieta cetogénica muy baja en calorías en pacientes con sobrepeso u obesidad modulan el estado inflamatorio y el estrés oxidativo en comparación con la dieta hipocalórica y la cirugía bariátrica.

La investigación concluye que el exceso de peso aumenta los niveles circulantes de citoquinas pro-inflamatorias y disminuye las anti-inflamatoria. También que  los pacientes sometidos a distintas intervenciones de pérdida de peso experimentaban cambios diferenciales en los niveles de citoquinas circulantes y biomarcadores de estrés oxidativo.

La conclusión se resume en que, tras una intervención de pérdida de peso mediante una VLCKD, se produce una mejora en las respuestas inflamatorias y en la inmunidad innata.

Según destaca la investigadora principal del estudio, “se modulan los niveles circulantes de biomarcadores de estrés oxidativo, con un mayor efecto inducido por la VLCKD, lo que puede atribuirse a la cetosis nutricional dada la correlación entre concentración de cuerpos cetónicos y biomarcadores de estrés oxidativo”.

La Dra. Crujeiras explica que “esta intervención podría aumentar la mitohormesis”, es decir, la respuesta adaptativa que se produce tras un aumento de la actividad mitocondrial junto con el incremento de la producción de especies reactivas de oxígeno (ROS).

De esta forma, las personas con obesidad no solo padecen más inflamación, sino también están sometidas a un mayor estrés oxidativo, lo que promueve algunas comorbilidades asociadas a la propia obesidad.

Según resume el Dr. Felipe Casanueva, Coordinador de la investigación, “las dietas cetogénicas muy bajas en grasas y normoproteicas, como la que se sigue en la metodología PronoKal, permiten la rápida pérdida de peso manteniendo la masa muscular y ejercen un efecto positivo sobre la inflamación y la resolución de las comorbilidades vinculadas con la obesidad”.