Tarta tatin de tomates cherry

Esta versión de las tartas invertidas tiene su origen en Francia. Es un plato delicioso y puede versionarse según el gusto de los comensales. A continuación, veremos una tarta tatin de tomates cherry que resulta original por su combinación y super rica. Su nombre viene dado por sus creadoras, las hermanas Tatin. Tradicionalmente la tarta invertida lleva manzana, pero a lo largo de su existencia se ha probado con diversos ingredientes.

La tarta tatin de tomates cherry es una versión agridulce que suma el plus del sabor del tomate. Sin duda resulta una receta deliciosa, ya que combina la dulzura de la preparación con el toque salado del tomate cherry.

Es un postre muy fácil de hacer y apto para quienes gustan de las combinaciones de sabores.

Ingredientes:

• ½ kg de tomates cherry
• 1 placa de hojaldre (casera o comprada)
• 2 cucharadas de miel
• Sal
• Pimienta molida
• Azúcar moreno
• Ralladura de ½ limón
• Orégano seco
• Albahaca fresca
• 1 huevo para pintar la superficie

Cómo preparar tarta tatin de tomate cherry:

1. Primero precalentar el horno a 200°.
2. En una sartén, incorporar el azúcar moreno, la miel y la ralladura de limón. Remover los ingredientes a fuego bajo y una vez que el azúcar comience a caramelizar, incorporar los tomate cherrys. Mezclar todo hasta que se caramelicen.
3. Añadir el orégano seco, la sal y la pimienta molida. Tener precaución de preparar la mezcla en un recipiente que se pueda colocar al horno. De lo contrario, verterla en un molde apto para hornear.
4. Una vez que esta mezcla se atempere, colocar encima la masa de hojaldre procurando que todos sus bordes queden bien ajustados.
5. Pintar la masa con el huevo previamente batido y hornear durante 20 minutos o hasta que el hojaldre se infle y dore.
6. Con la ayuda de un plato que cubra la superficie del molde, dar vuelta la tarta.
7. Una vez que la tarta se haya enfriado, cubrirla con un poco de orégano seco y añadir unas hojas de albahaca fresca.
8. Opcionalmente, se puede agregar encima queso de cabra y almendras picadas.
9. Servir y disfrutar esta deliciosa receta caliente o tibia, dependiendo de la ocasión y el gusto.

¿No es acaso un plato sumamente tentador? Anímate a hacer esta tarta tatin de tomates cherry y disfrútala como entrante o plato principal. Es una receta muy fácil de hacer, lleva ingredientes sencillos y resulta deliciosa. Prueba incorporarla a tu mesa y te encantará. Especialmente porque es sana, sabrosa y fresca.