El secreto del flan casero de MasterChef que todos quieren probar

• Francisco María
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• • 02/11/2024 10:00
  • Actualizado: 02/11/2024 10:00

El flan casero de MasterChef es posible de lograr siguiendo algunos trucos y especificaciones. De hecho, este es uno de los manjares que menos innovación ha tenido a lo largo de los años, pero si tiene algunas especificaciones. Se sabe que su ancestro más cercano “la tyropatina” era un postre romano preparado con huevos y azúcar. Posteriormente, se incorporaron otros ingredientes como leche y vainilla, convirtiéndose en uno de los postres europeos más populares. Actualmente, se añaden alimentos locales para darle un sabor más regional, como café o zumo de naranja. En esta receta se desvela el secreto para obtener un flan esponjoso y perfecto, usando ingredientes que se pueden adquirir fácilmente en cualquier temporada.

El flan casero de MasterChef debe cocinarse en baño de María. Se recomienda usar esta técnica para que la preparación mantenga su cremosidad mientras se cocina. Por otra parte, es necesario tapar el recipiente de manera hermética con papel aluminio para evitar que el agua se filtre en el interior.

Este postre tiene un alto contenido de vitaminas y otros nutrientes. La leche y los huevos tienen proteínas de alto valor biológico. Igualmente, aminoácidos esenciales como Lisina y Leucina, que son responsables del desarrollo muscular y el control del peso corporal. A continuación, conoce cómo preparar este manjar… ¡Lee ahora!

Ingredientes

• 150 gramos de azúcar
• 7 huevos
• 1 litro de leche
• 4 mililitros de esencia de vainilla
  

Para el caramelo:

• 100 gramos de azúcar
• 20 mililitros de agua

Cómo preparar el flan casero de MasterChef:

1. Colocar los ingredientes del caramelo en una sartén. Cocinar hasta que espese y adquiera un color marrón.
2. Verter el caramelo en un recipiente para horno y esparcir sobre la superficie de manera uniforme. Reservar.
3. Colocar los huevos junto con el azúcar en un bol y batir hasta que se eliminen los grumos para hacer el flan.
4. Calentar la leche en una cacerola para que hierva y añadir a la mezcla de huevos, sin dejar de revolver.
5. Verter la mezcla del flan en el recipiente con el caramelo y cubrir herméticamente con papel aluminio.
6. Hornear la preparación en baño de María durante 45 minutos a 170 grados centígrados. Retirar y pinchar con un palillo para comprobar su cocción.
7. Retirar la preparación del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente durante 2 horas.
8. Desmoldar y refrigerar durante 1 hora aproximadamente.
9. Servir cuando esté frío. También son muy interesantes estos flanes si los elaboramos de un día para otro y los dejamos ese tiempo en el refrigerador de casa.

Información nutricional: 2151 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres

Este es un postre realmente económico y muy fácil de elaborar. Se consume frío con una rebanada de pastel.

Mantén el flan casero de MasterChef tapado hasta que se enfríe. Este es otro secreto para que quede esponjoso y perfecto… ¡A cocinar!