Recetas de menú fácil y original para la cena de Nochevieja

• Francisco María
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• • 27/12/2023 14:00
  • Actualizado: 27/12/2023 20:18

Con este menú fácil y original se prepara una cena de Nochevieja de ensueño. Desde hace más de un siglo, la mayoría de las personas dedican este día para revisar recetas navideñas tradicionales para servir en Año Viejo. Sin embargo, los innovadores no tienen que indagar sobre ideas de cena de nochevieja. Basta leer este menú especial. 

No se requieren horas para preparar la cena de nochevieja. Este sencillo menú se elabora en 50 minutos. Quizá el plato más laborioso es el principal y apenas toma 40 minutos realizarlo.

Los alimentos de este menú nochevieja aportan proteínas, vitaminas y fibras. Atiende estas sugerencias para servir una cena nochevieja nutritiva y alucinante. ¡Lee hasta el final!

Crema de cebolla y manzana (primer plato)

Ingredientes

• 2 cebollas
• 1 manzana
• 1 yema de huevo
• 15 gramos de mantequilla
• 5 gramos de curry molido
• 1 cebollino
• 30 mililitros de crema o nata para cocinar
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta negra molida

Cómo hacer la crema de cebolla y manzana:

• Calentar la mantequilla y el aceite a fuego bajo en una cacerola y saltear la cebolla finamente picada.
• Picar la pulpa de la manzana y agregar en la cacerola. Mezclar y cocinar durante 2 minutos.
• Salpimentar la preparación, añadir el curry y revolver.
• Verter el caldo en la cacerola y cocinar durante 10 minutos. Triturar la preparación.
• Batir la yema junto con la crema aparte, verter sobre la preparación y mezclar.
• Decorar con cebollino bien picado.
• Servir.

Solomillo de cerdo al café (plato principal)

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla fresca
• 1 rama de romero fresco
• 15 gramos de azúcar moreno
• 150 mililitros de café líquido
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra

Como preparar el solomillo de cerdo al café:

1. Verter el café en un bol e incorporar los dientes de ajo bien machacados.
2. Agregar el azúcar, la guindilla finamente picada y el romero en bol. Mezclar para hacer el marinado.
3. Cortar el solomillo en rodajas de 2 centímetros y marinar durante 30 minutos en el bol.
4. Dorar la carne con aceite bien caliente en una sartén.
5. Verter el marinado en la sartén y cocinar hasta que el líquido reduzca.
6. Servir.

Mousse de chocolate y aguacate

Ingredientes

• 150 gramos de chocolate negro
• 2 aguacates maduros
• 20 gramos de cacao en polvo
• 125 mililitros de leche vegetal
• 4 mililitros de esencia de vainilla
• Miel

Como preparar el mousse de chocolate y aguacate:

1. Picar el chocolate y fundir en el microondas.
2. Cortar el aguacate y triturar junto con el cacao, la leche y la vainilla en un bol.
3. Verter el chocolate fundido y la miel en la preparación y volver a triturar para hacer el mouse.
4. Servir.

Prepara este menú fácil y original de Noche Vieja. Tus invitados quedarán impactados… ¡A cocinar!