Receta de Tarta de queso y tomate
Para los amantes del queso y la cocina saludable, esta receta de tarta de queso y tomate es ideal. Toma nota de sus pasos.
La tarta de queso y tomate es una receta fácil de preparar, un plato de mucho sabor y rica textura. Es una buena opción para que los pequeños de la casa consuman un alimento nutritivo. Puede servirse como comida, tapa o aperitivo, cena o como primer plato si se sirve caliente. Se puede optar por una sola variedad de queso, o bien mezclar varias; del sabor que tengan los quesos dependerá el sabor final de la tarta, más o menos intensa.
Las tartas suelen tener rellenos muy variados, tanto salados como dulces, por esto se dice que son un plato muy versátil. En los menús de restaurantes u otros establecimientos se encuentran cientos de recetas distintas. Aunque se encuentran en el día a día de la gastronomía contemporánea, se sabe de su aparición desde el antiguo Egipto. En esa época se rellenaban moldes de masa con carne y pescado.
Ingredientes:
- 125 g de harina de trigo
- 50 g de mantequilla
- Sal
- Agua
- 15 ml de agua fría
- 150 g de tomates maduros
- 50 g de tomates cherry
- 2 huevos
- 300 g de queso mozzarella
- 300 g de queso ricota
- 200 g de queso crema
- 200 g de queso emmental
- 150 g de queso parmesano
- Varias hojas de albahaca fresca
- Pimienta
Cómo preparar la tarta de queso y tomate:
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- Mezclar la harina, sal al gusto y margarina hasta lograr textura de migas. Agregar el agua fría y mezclar. Amasar. Meter en la nevera durante 20 minutos.
- Sacar la masa y extender con rodillo. Colocar en un molde de tartaletas enharinado. Pinchar con tenedor y hornear por 20 minutos hasta dorar.
- Cortar en mitades los tomates. Retirar las semillas. Cortar en dados y reservar.
- Picar las hojas de albahaca y reservar.
- Cortar en mitades los tomates cherry y reservar.
- En un bol, poner el queso mozzarella previamente escurrido y desmenuzado. Agregar la ricota, el queso crema y el emmental rallado con la mitad del queso parmesano. Mezclar bien. Agregar el tomate, la pimienta y los huevos batidos. Mezclar y poner a punto de sal.
- Colocar la mezcla en la masa cocida.
- Adornar con tomates cherry y espolvorear el restante del queso parmesano y la albahaca picada.
- Hornear a 180 grados durante 25 minutos. Verificar que se dore el queso parmesano. Retirar del horno y servir.
La tarta de queso y tomate pude sorprender gratamente a sus invitados. Esta receta, aunque tiene varios pasos a seguir, es sencilla de realizar. No esperes más para disfrutar de la deliciosa combinación de tomate y queso que siempre va muy bien.
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