Receta de tarta japonesa de fresas

• Francisco María
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• • 27/12/2021 11:15
  • Actualizado: 27/12/2021 11:15

En la repostería japonesa podemos encontrar una amplia variedad de postres exquisitos y llenos de color. En esta ocasión prepararemos una deliciosa tarta japonesa de fresas, una receta exquisita y atractiva. Su textura suave y esponjosa, unida al sabor de las fresas y la crema, crea una combinación que resaltará en todo momento. Podemos hacerla para disfrutar en casa en familia o para servir en una reunión con amigos. Si nos decidimos a prepararla todos nuestros invitados quedarán sorprendidos con el resultado. A los más pequeños de nuestro hogar les va a encantar, seguramente es una buena opción para ofrecerles como postre en las próximas celebraciones navideñas.

Las fresas son una fruta con múltiples beneficios y propiedades para la salud. El 92% de su composición es agua, por lo que son uno de los alimentos con mayor poder hidratante. También son ricas en fibra dietética, que al combinarla con el agua favorecen el movimiento intestinal previniendo problemas como el estreñimiento.

Ingredientes:

• 50 gramos de mantequilla
• 100 mililitros de leche
• ¾ taza de harina
• ½ taza de azúcar
• 4 claras de huevo
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Para el relleno

• 2 tazas de crema fría para batir
• 2 bandejas de fresas
• ¼ taza de azúcar
• 1 cucharada de vainilla

Cómo preparar tarta japonesa de fresas:

1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Cernimos la harina con el polvo de hornear y la sal.
3. En un bol agregamos las claras y las batimos mientras agregamos poco a poco el azúcar. Cuando doble su volumen reservamos.
4. Utilizamos otro bol y en el añadimos las yemas hasta que adquieran un tono más claro.
5. Derretimos la mantequilla, puede ser a baño maría o en el microondas.
6. A continuación, en las yemas incorporamos la mantequilla derretida, la vainilla y la leche.
7. Agregamos la harina con movimientos envolventes, intentando no perder el volumen.
8. Añadimos a la mezcla las claras poco a poco y seguimos removiendo.
9. Forramos con papel para horno el molde y vertemos la mezcla. Horneamos durante 20 minutos.
10. Cuando esté listo sacamos del horno y dejamos reposar en una rejilla hasta que se enfríe.
11. Batimos la crema fría con el azúcar y la vainilla.
12. Cortamos las fresas por la mitad. Cuando el bizcocho esté frio lo cortamos por la mitad y colocamos los trozos de fresas en la mitad inferior.
13. Luego agregamos una capa de crema y la otra mitad del bizcocho.
14. Terminamos con una capa de crema por arriba y unas cuantas fresas enteras o cortadas.

Si eres amante de la repostería japonesa no te puedes perder esta tarta de fresas, te va a encantar. Es ideal para todo momento, podemos prepararla para cualquier ocasión y siempre quedará perfecta.