Receta de salmón con toque de limón y glaseado especial

• Francisco María
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• • 13/01/2023 13:00
  • Actualizado: 13/01/2023 14:20

Esta receta de salmón con toque de limón y glaseado especial es una receta de lujo por lo deliciosa que resulta. El salmón es un pescado azul que aporta numerosos beneficios para la salud, e incluirlo en la dieta cotidiana siempre es una buena decisión. Además, tiene un sabor característico muy agradable, y resulta ideal para preparar comidas y cenas ligeras.

En particular, comer salmón aporta una buena cantidad de ácidos grasos omega-3, siendo este un elemento nutricional de gran importancia para la salud cardiovascular, el sistema endocrino y el inmunológico. En 100 gramos de este pescado hay 20 de proteínas de alto valor biológico, esenciales para todos los procesos moleculares de nuestro organismo y para mantener la buena salud de los músculos.

Y si se combina con limón, los beneficios se multiplican, ya que esta fruta cítrica es rica en vitamina C, una de las vitaminas antioxidantes por excelencia. Esta vitamina contribuye a la formación de colágeno, lo que ayuda a la buena salud de la piel y a la cicatrización de las heridas, además de favorecer la absorción de hierro y estimular el sistema inmune, previniendo todo tipo de enfermedades e infecciones. Y, por si fuera poco, alivia la acidez estomacal.

Ingredientes:

• 4 lomos de salmón fresco
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de miel
• Romero fresco al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar la receta de salmón con toque de limón y glaseado especial:

1. Precalentar el horno a 180° C con el grill.
2. Filetear finamente los ajos.
3. En un bol, mezclar el ajo, el zumo de limón, la ralladura, el aceite, la miel, el romero bien picado y la sal y la pimienta.
4. Untar los lomos de salmón a conciencia, que queden totalmente cubiertos con esta mezcla.
5. Colocarlos en una bandeja plana de horno, forrada con papel vegetal.
6. Hornear durante 10 o 12 minutos, hasta que el pescado esté suave y se desmenuce fácil con un tenedor.
7. Sacar del horno y servir caliente.

Puedes acompañar esta receta de salmón con toque de limón y glaseado especial con un arroz basmati, que ciertamente es una guarnición que queda muy bien con pescado, pero también con aves y carnes y para ensaladas. Este plato de salmón te dejará muy bien en esos días en los que quieras lucirte sin pasar mucho tiempo en la cocina. Y, además, lo puedes hacer al horno o a la parrilla. Si te ha parecido interesante la receta, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.