Receta de Pretzels con chocolate

Los pretzels con chocolate harán lucir la mesa dulce de cualquier evento o fiesta infantil. La receta es sencilla y lleva poco tiempo de elaboración, con ingredientes que puede haber en cualquier hogar. Este plato es una tentación que nadie podrá resistir. Los pretzels son originarios de Alemania; también son populares en otros países, donde se los consume como snack salado o dulce. El nombre es un derivado alemán de “brezel”, que significa “brazo pequeño”, pues la forma de la galleta recuerda a los brazos cruzados.

Ya los celtas preparaban pretzels para celebrar el comienzo de la primavera. Tiempo después, los monjes benedictinos adoptaron estos exquisitos dulces para regalar a los niños que terminaban sus tareas. Ellos decían que la característica forma de lazo representaba los brazos de los niños orando.

En Alemania se usan pretzels para adornar las palmas que se llevan a bendecir a la iglesia, en Domingo de Ramos. Hoy existe una franquicia que los produce y los vende en más de 20 países. Pero no hace falta comprarlos, ya que la receta de pretzels con chocolate es muy simple.

Ingredientes:

• 1 ¼ taza de harina
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• ½ taza de azúcar glas
• 250 gr de chocolate para fundir
• Sal gruesa

Preparación de pretzels con chocolate:

1. Tamizar la harina con el cacao.
2. En otro recipiente, batir la mantequilla con el azúcar glas hasta que quede una crema homogénea.
3. Añadir el huevo y mezclar bien para que se integre con la crema.
4. Agregar un poco más de la mitad de la harina tamizada, uniendo con la ayuda de una espátula.
5. Volcar la masa en la mesa de trabajo y continuar amasando con las manos, añadiendo el resto de la harina.
6. Hacer un bollo, envolverlo en papel film y llevarlo al refrigerador durante 30 minutos.
7. Precalentar el horno a temperatura media (180ª) durante 15 minutos.
8. Cubrir una placa para horno con papel para hornear.
9. Retirar la masa del refrigerador.
10. Dividir la masa en pequeñas bolitas.
11. Estirar cada una con las manos, dándole forma de bastón largo y fino.
12. Luego, formar los pretzels. Acomodarlos en la placa y hornear durante 10 minutos.
13. Dejar enfriar.
14. Picar el chocolate y fundirlo en el microondas.
15. Sumergir los pretzels en el chocolate y dejar secar sobre la mesada. Si se desea, espolvorear con sal gruesa.

Estos pretzels con chocolate van a desaparecer en cuestión de minutos porque son una delicia. Puedes dejarlos como bastoncitos o darle la forma de lazo que resulta tan atractiva.