Receta de pastelitos de hojaldre con requesón y pistachos

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 10/07/2020 13:00
  • Actualizado: 10/07/2020 13:00

Esta delicia de pastelitos de hojaldre con requesón y pistachos es una de esas recetas sencillas que sorprenderá a más de uno. En esas tardes libres en las que la cocina puede ser una buena aliada que mejor forma de pasárselo bien que a base de un dulce con sabores tradicionales. Con una lámina de hojaldre y un requesón de cantidad haremos una base que estará marcada por una pequeña sorpresa, la miel le dará el dulzor que necesitará. Para darle el toque crujiente y un contraste único, usaremos unos pistachos. Toma nota de cómo preparar un postre espectacular.

Ingredientes:

• 2 lámina de hojaldre
• 200 gr de requesón
• Pasas
• Ron (opcional)
• Miel
• Pistachos
• 1 huevo
• Semillas

Cómo preparar pastelitos de hojaldre con requesón y pistachos

1. Este postre es uno de los más sencillos que existe y nos permite obtener un resultado realmente espectacular.
2. Ponemos las pasas a hidratar con un poco de ron. Este paso es opcional, podemos ponerlas con agua simplemente para que estén más blanditas.
   
3. Nos ponemos manos a la obra con la lámina de hojaldre. La extendemos para poder cortarla lo más fina posible.
4. Podemos hacer una pieza grande y después cortarla en trocitos para presentarla, es lo más fácil y quedará realmente bien.
5. Colocamos el hojaldre en una fuente para horno previamente engrasada o forrada con papel de horno.
6. Llega el turno de la miel. La vamos a fundir al microondas, con unos segundos es suficiente si está muy compacta o fría de la nevera.
7. Pinchamos el hojaldre con un tenedor y untamos toda la lámina con la miel. Conseguiremos de esta manera darle el dulzor necesario sin azúcar.
8. Continuamos con el requesón, lo ponemos en un bol. Añadimos las pasas que habremos escurrido bien.
9. Mezclamos con un tenedor hasta que estén bien integradas. Colocamos el requesón sobre el hojaldre untado con la miel.
10. Extendemos la segunda lámina de hojaldre y la colocamos encima. Antes le daremos una segunda capa con la miel para que nos quede más suave.
11. Por último, batimos un huevo y pintamos nuestra obra maestra, podemos ponerle azúcar moreno o unas semillas por encima.
    
12. Horneamos a 180º durante unos 15 minutos, hasta que el hojaldre esté listo. Dejamos que se enfríe y lo cortamos en trocitos.
13. Decoramos con pistachos triturados o troceados. Tendremos listos unos pastelitos de lujo que se preparan en un abrir y cerrar de ojos. Atrévete a probar esta merienda o desayuno exquisito.