Receta de Pastel de acelgas y repollo

• Francisco María
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• • 11/07/2019 18:00
  • Actualizado: 11/07/2019 18:00

El pastel de acelgas y repollo es un plato económico, ligero y delicioso de sabor. Está elaborado con dos verduras muy saludables, ideales para combinarse juntas. La masa casera completa el menú. Este pastel tiene mucho rendimiento, para varios comensales, y es económico, ideal para nuestras comidas de verano. Si sobra, se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético; tanto caliente como frío, es una delicia. Consumir repollo con frecuencia ayuda a bajar de peso, pues gran parte de su contenido es agua y fibra. También es rico en vitaminas y minerales, que refuerzan las defensas del organismo ante enfermedades infecciosas e intestinales.

Con una porción de pastel se acelgas y repollo se cubren todas las necesidades diarias de nutrientes esenciales. La acelga aporta betacarotenos y una cantidad considerable de vitamina C, potente antioxidante que ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer. El sabor de la acelga va de maravillas con el repollo. Este pastel no puede faltar en el menú semanal este verano.

Ingredientes:

• 3 atados de acelga
• ½ repollo blanco
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 2 huevos duros
• Sal y pimienta
• 1 pizca de nuez moscada
• Aceite de oliva

Para la masa:

• 2 tazas de harina
• 2 huevos
• 1 vaso de agua tibia
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación de pastel de acelga y repollo:

1. Para la masa, unir todos los ingredientes hasta formar una masa suave y elástica.
2. Hervir las hojas de acelga en una olla con abundante agua y sal durante cinco minutos. Escurrir muy bien y picar.
3. Calentar una olla con cuatro cucharadas de aceite.
4. Picar las cebollas, el pimiento y el repollo finamente.
5. Rehogar durante cinco minutos o hasta que el repollo esté tierno.
6. Agregar la acelga y una pizca de nuez moscada. Salpimentar al gusto.
7. Precalentar el horno a temperatura media.
8. Dividir la más en dos bollos iguales.
9. Estirar cada uno dándole forma redonda, del mismo diámetro del molde a usar.
10. Engrasar el molde y forrar con un disco de masa, presionando los bordes.
11. Rellenar con el sofrito de verduras. Colocar los huevos duros cortados en rodajas encima. Si se desea, agregar queso mozzarella o parmesano rallado.
12. Cubrir con el otro disco de masa. Sellar los bordes con un tenedor. Pincelar la superficie con huevo batido y leche.
13. Hornear el pastel de acelga y repollo hasta que se vea dorado.

Este rico pastel de acelgas y repollo va a fascinar a tu familia. Para ahorrar tiempo puedes utilizar masa de tarta comprada, aunque siempre es mejor hacerla casera ¡Anímate a preparar este sabroso plato!