Receta de Mousse de licor de orujo y cobertura de café

• Francisco María
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• • 04/02/2020 19:00
  • Actualizado: 04/02/2020 19:00

Algunos postres son una combinación de sabores irresistibles. Esta mousse de licor de orujo y cobertura de café es una receta ideal para una celebración con los amigos. La combinación del licor de orujo y el café lo hace un postre original y sorprendente. El licor de orujo es una bebida destilada procedente del hollejo de la  uva, aunque también se le da ese nombre a otros tipos de bebidas.

El licor de orujo tiene un sabor especial, ideal para dar intensidad a este postre. Si se quiere otras opciones, es posible sustituirlo por ron, whisky, etc. Como es lógico, este no es un postre apto para los más pequeños de la casa.

Ingredientes:

Para la base:

• 100 mililitros de mantequilla
• 20 galletas

Para el relleno:

• 400 mililitros de orujo
• 100 mililitros de leche
• 500 mililitros de nata
• 200 gramos de azúcar
• 400 gramos de queso crema
• 10 hojas de gelatina
• 1 yogurt griego

Para la cobertura:

• 75 mililitros de agua
• 75 mililitros de café
• 3 hojas de gelatina
• 1 cucharada de café instantáneo

Como se prepara el mouse de licor de orujo y cobertura de café:

1. Para hacer la base comenzamos triturando las galletas para luego mezclarlas con la mantequilla. Ponemos la base en el molde y dejamos que repose en la nevera.
2. En un envase aparte agregamos la nata y la ponemos en la nevera.
3. A continuación, tenemos que hidratar la gelatina poniéndola en un bol con agua fría.
4. Incluimos el yogurt, el queso, el azúcar y el orujo. Mezclamos hasta homogeneizar y reservamos.
   
5. En el microondas ponemos a calentar la leche y agregamos las hojas de gelatina escurridas hasta que se disuelvan.
6. Añadimos esta mezcla a la nata y revolvemos muy bien. La llevamos a la nevera durante 6 horas.
7. Para hacer la cobertura también tenemos que hidratar la gelatina en agua fría.
8. En otro recipiente vertemos el licor de orujo, el agua y la cucharadita de café instantáneo. Luego hay que mezclar muy bien. Agregamos la gelatina previamente escurrida y dejamos que llegue a temperatura ambiente.
9. En el molde con la base añadimos la mezcla de nata y de licor de orujo. La colocamos utilizando una cuchara al revés. Dejamos que se enfríe y se ponga dura, y colocamos de igual forma la mezcla de cobertura de café.
10. La dejamos en la nevera toda la noche.
11. Al día siguiente sacamos del molde y la adornamos como queramos. Lo ideal es colocar unas hojas decorativas.

Si quieres dejar a todos tus invitados impresionados esta receta de mousse de licor de orujo y cobertura de café es ideal. Con unos cuantos pasos y algunos ingredientes lograrás un postre perfecto para lucirte en cualquier ocasión.