Receta fría de salmorejo de pera y manzana

• Francisco María
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• • 09/06/2022 12:45
  • Actualizado: 09/06/2022 12:49

Esta receta fría de salmorejo de pera y manzana es una variación muy deliciosa y diferente del plato tradicional. La combinación de la pera y la manzana es completamente exquisita. Para los amantes de las frutas esta es otra manera de consumirlas en casa. No solo es rápida y sencilla, también es sumamente nutritiva. Se diferencia de los demás platos de este tipo porque no lleva pan y es mucho más ligero. Podemos servirlo como entrada en la comida o en la cena. Su elaboración es sencilla, con ingredientes cien por cien naturales, que con seguridad tenemos en la despensa de casa.

La pera es una fruta con beneficios importantes para la salud. Su consumo es recomendado en todas las etapas de la vida. Posee minerales como el calcio que es fundamental para la salud de los huesos y dientes. También es rica en vitamina A y C. Contiene propiedades antioxidantes que disminuyen los daños ocasionado por los radicales libres.  Además, es necesario para el metabolismo.

La manzana es una excelente fuente de fibra que mejora el tránsito intestinal. Posee un efecto saciante que impide que comamos de más por lo que es una fruta ideal para incluir en una dieta adelgazante. Además, protege al corazón debido a sus efectos cardioprotectores. Es sin duda uno de los considerados súper alimentos.

Ingredientes:

• 4 tomates pera maduro en rama
• 2 peras
• 2 manzanas que no sean tan dulces
• 1 diente de ajo
• 100 mililitros de aceite de oliva extra virgen
• 5 mililitros de vinagre de manzana
• Sal

Cómo preparar receta fría de salmorejo de pera y manzana:

1. Comenzamos lavando las manzanas y las peras muy bien.
   
2. Cortamos a la mitad y retiramos tanto los corazones como las semillas que tienen adentro.
3. Troceamos e introducimos en el vaso de una batidora o en la thermomix si queremos.
4. Pelamos el diente de ajo y retiramos el germen interior, después cortamos en pequeños trozos. Incorporamos en el vaso.
5. Lavamos los tomates y picamos en dados. También añadimos a la batidora.
6. Trituramos unos segundos hasta que obtengamos una consistencia de puré.
7. Vertemos el vinagre para equilibrar el sabor dulce de las manzanas.
8. Agregamos una pizca de sal y batimos nuevamente durante cinco minutos.
9. Mientras se mezclan los ingredientes vamos agregando el aceite de oliva poco a poco.
10. Siempre es bueno agregar un leve toque de sal, pues la sal realza todos los sabores de los demás productos que integran el plato.
11. En caso de que lo deseemos podemos pasar la mezcla por un colador.
12. Reservamos en la nevera hasta consumir. Servir frio.

Si quieres disfrutar de un plato delicioso, ligero y nutritivo esta es una opción perfecta. Sorprende a tus invitados con una comida llena de sabor.