Receta de endivias rellenas de roquefort y jamón

• Francisco María
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• • 10/07/2024 09:45
  • Actualizado: 10/07/2024 11:17

Las endivias son una hortaliza de sabor amargo y fresco que se presta muy bien para ser rellenada con diferentes ingredientes. En esta ocasión te traemos una deliciosa receta de endivias rellenas de roquefort y jamón, una combinación perfecta de sabores que seguro encantará a tus comensales. Este plato es ideal como entrante o como aperitivo en una comida especial, ya que su presentación es muy vistosa y su sabor es exquisito. ¡Sigue leyendo para aprender cómo prepararlas!

Estas endivias rellenas de roquefort y jamón son perfectas para aprovechar uno de los ingredientes de temporada. Las endivias son una verdura de sabor particular y muy buenas propiedades. Este ingrediente lo usamos para ensaladas o platos ligeros, le daremos una mayor contundencia con una combinación de lo más especial. El roquefort es uno de los quesos con más personalidad que existe, fundido puede acabar siendo una delicia salada que le dará al amargor otro aire. Lo mezclaremos con jamón para conseguir aportar una textura especial y suavizar el conjunto. Atrévete a probar unas endivias rellenas de roquefort y jamón.

Ingredientes:

• 8 endivias
• 150g de queso roquefort
• 100g de jamón serrano
• 1 cucharada de miel
• 50g de nueces picadas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava las endivias y sécalas bien con papel de cocina. Retira las hojas externas si están dañadas y córtalas por la mitad a lo largo.
2. En un bol, mezcla el queso roquefort desmenuzado con la miel y las nueces picadas. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
3. Rellena cada mitad de endivia con la mezcla de roquefort, miel y nueces, procurando que quede bien distribuida.
4. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade el jamón serrano cortado en tiras. Saltea durante unos minutos hasta que esté crujiente y dorado. No es necesario aportar nada de sal, porque el jamón ya aporta un punto salado.
5. Coloca las endivias rellenas en una bandeja para horno y distribuye por encima el jamón serrano salteado.
6. Precalienta el horno a 180°C y hornea las endivias durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y el queso se haya derretido.
7. Retira del horno y sirve las endivias rellenas de roquefort y jamón calientes, acompañadas de una ensalada fresca o como entrante en una comida especial.

Información nutricional: 1371 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo o cena ligeros

¡Listo! Con estos sencillos pasos podrás disfrutar de unas endivias rellenas de roquefort y jamón deliciosas y muy fáciles de preparar. Esta receta combina la frescura de la endivia con la intensidad del queso roquefort y la jugosidad del jamón serrano, creando un contraste de sabores que sorprenderá a todos tus invitados. Anímate a probarla en tu próxima reunión y seguro se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!