Receta de Empanada de salmón y queso de cabra

La empanada de salmón y queso de cabra es una delicia gourmet para disfrutar en un día festivo, celebración, entrante de un menú de lujo, etc. Rica, suave y crujiente, fusiona dos ingredientes especiales. ¡Toda una explosión de sabor! También lleva cebolla caramelizada, lo que le da un toque único; el relleno está envuelto en una exquisita capa de masa hojaldrada. La empanada queda tan elegante que pueden servirse como entrada en una fiesta.

El salmón es considerado uno de los mejores alimentos para cuidar el corazón. Posee ácidos grasos Omega 3, esenciales para disminuir el colesterol malo, fortalecer las paredes arteriales y renovar los tejidos cardíacos. Con su consumo se previenen diversas enfermedades cardiovasculares. Además, es fuente de proteínas de alta calidad y minerales como selenio, magnesio y calcio.

A su vez, el queso de cabra es fuente de calcio y proteínas, mucho más que los quesos de leche de vaca. Es bajo en grasa y rico en vitaminas A, K, D y probióticos, que mejoran el funcionamiento del sistema digestivo y favorecen la absorción de nutrientes. La empanada de salmón y queso de cabra combina a la perfección estos dos alimentos, de sabores tan delicados.

Ingredientes:

• 2 láminas de masa de hojaldre
• 100 gr de salmón ahumado
• 150 gr de queso de cabra en crema
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite de oliva

Preparación de empanada de salmón y queso de cabra:

1. Precalentar el horno a 180°.
2. Engrasar ligeramente una placa para horno.
3. Calentar una sartén con un poco de aceite.
4. Cortar la cebolla en juliana fina.
5. Sofreír en la sartén hasta que esté transparente.
6. Añadir el azúcar y continuar la cocción durante 10 minutos sin dejar de remover con cuchara de madera.
7. Cortar el salmón en trocitos pequeños.
   
8. Mezclar con el queso de cabra.
9. Salpimentar al gusto.
10. Disponer las láminas de hojaldre en la placa para horno.
11. Rellenar una con la mitad de la preparación de queso y salmón.
12. Sobre esta capa, poner la mitad de la cebolla caramelizada. Cerrar la masa por la mitad, como si fuera un paquete.
13. Presionar los bordes con un tenedor.
14. Hacer lo mismo con la otra lámina de hojaldre.
15. Batir el huevo y pintar la superficie de los paquetes de empanada.
16. Hornear durante 25 minutos o hasta que la empanada de salmón y queso de cabra se vea dorada.
17. Servir enseguida.

Si quieres sorprender a tus invitados con un plato sabroso y sofisticado, aquí tienes esta empanada de salmón y queso de cabra. Tienes el éxito asegurado entre tus invitados.