Receta de Bombones de caramelo salado

• Francisco María
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• • 30/04/2024 09:45
  • Actualizado: 30/04/2024 10:16

Esta receta entre lo dulce y lo salado es ideal para darse un gusto y salir de la rutina, o lucirte con tus invitados en ocasiones especiales. Por fuera, una fina camada del mejor chocolate amargo, y por dentro, un delicioso ganache de caramelo con flores de sal.

Los bombones de caramelo salado son una deliciosa y tentadora combinación de sabores que conquistarán tu paladar. Estos pequeños bocados dulces y salados son perfectos para cualquier ocasión, ya sea para disfrutar en solitario o para compartir con amigos y familiares. En este artículo te enseñaré cómo preparar esta exquisita receta de bombones de caramelo salado, ¡verás lo fácil que es!

Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate negro para fundir
• 100 gramos de azúcar
• 50 gramos de mantequilla
• 100 ml de nata para montar
• Una pizca de sal
• Sal en escamas (para decorar)

Elaboración:

1. En primer lugar, vamos a preparar el caramelo salado. En una cazuela a fuego medio, añadimos el azúcar y dejamos que se derrita lentamente sin moverlo demasiado.
2. Una vez que el azúcar esté bien derretido y haya adquirido un color dorado, añadimos la mantequilla y la nata caliente. Es importante tener cuidado en este paso, ya que la mezcla puede salpicar.
3. Removemos la mezcla con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y obtengamos una textura suave y homogénea.
4. Agregamos una pizca de sal y seguimos removiendo durante unos minutos más hasta que el caramelo alcance la consistencia deseada. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
5. Una vez que el caramelo esté frío, formamos pequeñas bolitas con la ayuda de una cucharilla y las colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear. Reservamos en el congelador durante unos 30 minutos para que se endurezcan.
6. Mientras tanto, fundimos el chocolate negro al baño María o en el microondas, removiendo cada pocos segundos para que no se queme.
7. Sacamos las bolitas de caramelo del congelador y las sumergimos una a una en el chocolate fundido, asegurándonos de que queden bien cubiertas. Colocamos cada bombón en la bandeja forrada y decoramos con unas escamas de sal por encima.
8. Una vez que todos los bombones estén bañados en chocolate y decorados, volvemos a refrigerar la bandeja durante unos 30 minutos para que el chocolate se endurezca.

Información nutricional: 2165 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Dulces

¡Y listo! Ya tienes listos tus deliciosos bombones de caramelo salado. Estos bocados son ideales para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce y salado. ¡No podrás resistirte a su sabor irresistible!

Espero que esta receta te haya resultado útil y que te animes a probarla en casa. ¡Seguro que se convertirá en uno de tus postres favoritos! ¡Buen provecho!