Prueba esta rica costrata de nutella

• Francisco María
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• • 14/08/2023 11:50
  • Actualizado: 16/08/2023 05:10

La costrata de nutella es un postre emblemático de la repostería italiana. En esta receta se utiliza un untable dulce llamado inicialmente «Supercrema» como relleno. Este fue creado por Pietro Ferrero en 1946 con pasta de avellanas, cacao y azúcar. Su hijo Michele renovó la fórmula del producto y la comercializó en Europa con el nombre de “Nutella Ferrero”. Desde entonces, esta crema ha conquistado a los reposteros europeos, quienes la usan como cobertura o como relleno para pasteles.

Este postre se puede consumir como bocado a media tarde. La costrata es un manjar tradicional italiano que se hace colocando una capa fina de masa sobre un molde, la cual se rellena con la mezcla favorita y se hornea. La masa se puede comprar en la panadería, pero es muy fácil hacerla en el hogar siguiendo las instrucciones de esta receta.

Esta costrata de nutella es un postre ideal para la merienda de los niños. Aunque los adultos también pueden comerla con moderación. Esta famosa preparación chocolatosa contiene azúcar y cacao, entre otros ingredientes. Por ello, su ingesta estimula la producción de endorfinas que contrarrestan los efectos negativos del estrés… ¡Sigue leyendo esta receta!

Ingredientes

Para la masa:

• 215 gramos de harina de fuerza
• 110 gramos de manteca
• 85 gramos de azúcar impalpable
• 3 yemas

Para el relleno:

• 90 gramos de manteca
• 400 gramos de Nutella

Cómo preparar esta costrata de nutella:

1. Colocar la harina con la manteca fría en un bol y mezclar.
2. Acomodar la mezcla en una superficie plana y colocar las yemas en el centro.
3. Agregar el azúcar previamente tamizado sobre la preparación y amasar hasta obtener una masa lisa.
4. Envolver la masa con film y reservar en el frigorífico durante 30 minutos.
5. Sacar la masa del frigorífico y extender sobre una superficie plana para hacer la base de la costrata.
6. Estirar la masa y poner sobre un molde para hornear previamente enmantecado y enharinado.
7. Pinchar la masa con un tenedor y recortar los sobrantes de los bordes del molde. Reservar.
8. Unir los excedentes de masa recortados, estirar y elaborar tiras delgadas.
9. Derretir la manteca y colocar en un bol junto con la nutella. Mezclar para hacer el relleno.
10. Rellenar la costrata con la mezcla de nutella y decorar con las tiras de masa.
11. Hornear la preparación a 120 grados centígrados durante 30 minutos o hasta que la masa esté cocida.
12. Retirar del horno y dejar enfriar.
13. Servir.

Este manjar es el postre perfecto para cualquier comida. Se puede consumir como desayuno o servir a los niños como merienda. Vale la pena hacer esta costrata de nutella para comerla cuando provoque. Prepárala y se convertirá en tu postre favorito… ¡A cocinar! Si te ha parecido interesante la receta, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.