Pimientos del piquillo en conserva, receta para aprovechar y disfrutar todo el año

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 27/08/2021 19:00
  • Actualizado: 27/08/2021 19:00

Estos pimientos del piquillo en conserva son la receta básica para aprovechar el huerto o una oferta en el supermercado que podremos disfrutar todo el año. Es época de conservas, volveremos a un tiempo pasado en el que lo natural era lo que entraba en todas las cocinas. Tener una buena materia prima es el secreto de una gran variedad de platos saludables, los pimientos del piquillo son ese básico que dará mucho juego. Como plato principal unos buenos pimientos rellenos o parte de una tostada espectacular con un poco de queso, estos pimientos del piquillo en conserva están de vicio.

Ingredientes:

• 1 kg pimientos de piquillo
• 3 dientes ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar pimientos del piquillo en conserva

1. Esta receta se prepara fácilmente y es todo un tesoro de los que no debemos desprendernos jamás.
2. La tradición de preparar conservas con toda la familia se está perdiendo, pero siempre es bueno recuperarla.
3. Podemos usar unos pimientos del huerto que podemos pedir a algún agricultor de la zona o si tenemos suerte prepararlos nosotros mismos.
4. Nos ponemos manos a la obra con los pimientos del piquillo, vamos a usar una verdura de buena calidad.
5. Encenderemos el horno y lo precalentaremos, mientras preparamos los pimientos del piquillo, los untamos con un buen aceite de oliva.
6. Los salamos al gusto para que estén perfectos y los vamos colocando en una fuente para horno de esta manera se cocinarán fácilmente.
   
7. Horneamos a unos 200º durante unos 40 minutos hasta que los pimientos estén perfectamente cocinados.
8. Sacamos del horno y cubrimos con papel de aluminio para que del calor del horno se acabarán de cocinar.
9. Dejamos que se enfríen para poder pelarlos con mayor facilidad. Los pimientos del piquillo tienen una carne suave que estará de maravilla en cualquier ocasión.
10. Simplemente los pelamos y quitamos las semillas. Los vamos a poner en un bote cubriremos de agua y aceite.
11. Colocamos unos trocitos de ajo pelado y cortado para que nos quede un acabado perfecto en todos los sentidos.
12. Es una forma de conseguir una conserva espectacular en muy poco tiempo. Esterilizamos al baño maría y disfrutaremos de unos pimientos para todo el año.
13. De esta manera conseguiremos unos pimientos cargados de buenas sensaciones listos en la despensa para nuestros platos más delicioso.
14. Atrévete con los pimientos del piquillo. Es una de las conservas que más partido le vamos a sacar.