Mousse fit de dulce de leche

• Francisco María
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• • 06/07/2023 11:45
  • Actualizado: 06/07/2023 12:22

Esta mousse fit de dulce de leche es una versión light del postre tradicional mediterráneo. Existe mucha polémica sobre la creación de este tipo de manjar. Aunque la historia más difundida es que se originó en Francia durante el siglo XVIII. De hecho, existen varias recetas de la época difundidas a lo largo de los años. Actualmente, este alimento sencillo de elaborar se ha convertido en el cierre prefecto para comidas de gala en todo el mundo. La preparación original se basa en montar claras de huevo a punto de nieve y mezclarlas con crema de leche batida, lo cual aporta la consistencia suave y esponjosa que caracteriza al postre. Pero, la versión fitness o fit, propone utilizar crema descremada para hacer un manjar más saludable.

Esta mousse fit de dulce de leche se elabora con solo tres ingredientes. Desde luego, se trata de una base que se puede servir con el topping de preferencia, utilizando frutas naturales cortadas en láminas. También, se puede decorar con una capa de frutos secos triturados o de coco rallado para hacer una versión más crujiente. Pero, lo más importante es que su sabor neutro permite incorporar ingredientes salados y consumirlo como entrante.

Los ingredientes de este postre fortalecen el desarrollo integral del organismo. Los huevos y la leche son ricos en vitamina B12. Su ingesta regular provee ácido desoxirribonucleico que es esencial para el desarrollo del metabolismo y las neuronas. Además, reduce los niveles de homocisteína asociada con la ocurrencia de infartos y accidentes cerebrovasculares A continuación, aprende cómo elaborar este manjar paso a paso… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 200 gramos de dulce de leche descremada
• 2 claras de huevos
• 100 mililitros de nata descremada para montar

Cómo preparar el mousse fit de dulce de leche:

1. Colocar las claras en un bol y batir con una batidora de mano a punto de nieve. Reservar.
2. Poner la nata en otro recipiente y batir enérgicamente hasta hacer una mezcla esponjosa y espesa.
3. Incorporar el dulce de leche a la nata montada con movimientos suaves y envolventes. Si no se consigue dulce de leche, siempre está la opción de hacer esta receta con otros ingredientes, como una buena salsa de caramelo, miel, etc.
4. Verter las claras montadas a la mezcla anterior de la misma forma e integrar completamente.
5. Distribuir la mezcla en cuatro vasos para postre y reservar en el frigorífico durante 6 horas.
6. Decorar con el topping de preferencia.
7. Servir.

Esta preparación es muy versátil y económica. Se puede consumir como postre en el almuerzo o la cena y también como merienda saludable. La mousse fit de dulce de leche puede formar parte de un régimen para deportistas. Es muy nutritiva y saludable por su bajo contenido en grasas saturadas… ¡A cocinar!