Gyros griego

Este tipo de plato resulta sumamente tentador por tratarse de una comida procedente de la cocina más internacional. El gyros griego, tal como lo indica su nombre, proviene de esa parte de Europa y puede considerarse una comida rápida.

Es común encontrar esta elaboración en puestos callejeros el relleno puede ser de muchos tipos. El tipo de carne que se utiliza puede elegirse según el gusto y lo ideal es acompañarlo de la típica salsa Tzatziki o de yogur. Esta salsa es muy utilizada en la cocina griega así como en la árabe.

Ingredientes (para 6- 8 gyros):

• 500 gr. de carne a elección
• 1 cebolla morada
• Una cebolla blanca
• Lechuga crespa
• 4 tomates
• 6-8 panes de pita
• 1 cabeza de ajo
• 10 aceitunas negras
• Comino
• Nuez moscada
• Orégano
• Zumo de limón
• Pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco
• 2 hojas de laurel
• Salsa Tzatziki

Cómo preparar gyros griego:

1. En primer lugar, se debe marinar la carne durante 12 horas para que coja un buen sabor. Si no es posible con tanta anticipación, dejarlo el mayor tiempo posible para que absorba el aliño.
2. Para un buen marinado, hay que cortar la carne elegida en trozos y colocarla en un bol. Reservar
3. Pelar el ajo y una de las cebollas y cortarlos en trozos pequeños.
4. Condimentar la carne con la sal, la pimienta, el comino, la nuez moscada, el orégano, el pimentón, el perejil y el zumo de limón. Añadirle los ajos laminados y la cebolla. Mezclar bien los ingredientes e incorporar las hojas de laurel.
5. Llevar a la nevera durante 12 horas para marinar.
6. Pasado el tiempo lavar y cortar la lechuga y el tomate y la cebolla en aros.
7. En una sartén con un poco de aceite de oliva, freír la carne.
8. Para montar los gyros, rellenar el pan de pita. Calentar el pan un minuto en una sartén y rellenarlo con la carne sazonada, tomate, lechuga, unos aros de cebolla y unos trocitos de aceituna.
9. Acompañar con salsa Tzatziki y una pizca de pimentón.
10. Si se desea hacer la salsa Tzatziki en casa, se debe triturar un pepino, un diente de ajo y hierbabuena y añadir yogur griego y queso (quark o mascarpone). Echar zumo de ½ limón y sazonar a gusto.

¿No es verdad que resulta delicioso? Anímate a preparar platos de otras partes del mundo y sorprenderás a tus invitados.

Esta es una receta sumamente fácil, ligera y muy sabrosa ¡Prepara gyros griego en casa e innova en tus comidas!