Gofres Thermomix: receta casera fácil y crujiente en pocos pasos

• Francisco María
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• • 12/06/2025 10:00
  • Actualizado: 12/06/2025 14:53

Preparar gofres en casa nunca fue tan sencillo gracias a la Thermomix. Con unos pocos ingredientes y siguiendo estos pasos, conseguirás unos gofres caseros irresistibles, perfectos para cualquier ocasión. Estos son los beneficios que vas a conseguir:

• Gofres caseros listos en menos de 15 minutos
• Receta sin complicaciones, ideal para toda la familia
• Textura crujiente por fuera y suave por dentro
• Perfectos para desayunos, brunch o meriendas

Ingredientes para gofres Thermomix

Ingredientes básicos

• 250 g de harina de trigo
• 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
• 50 g de azúcar
• 2 huevos grandes
• 100 g de mantequilla derretida
• 300 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Opcionales para toppings

• Frutas frescas (fresas, plátano, arándanos)
• Nata montada
• Sirope de arce o miel
• Helado de vainilla o chocolate
• Azúcar glas

Cómo hacer gofres en Thermomix paso a paso

Preparación de la masa

1. Coloca los huevos, la mantequilla derretida, la leche y la vainilla en el vaso de la Thermomix.
2. Mezcla 20 segundos a velocidad 4.
3. Añade la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
4. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 5. La masa debe quedar homogénea y sin grumos.
5. Deja reposar la masa unos 5 minutos mientras preparas la gofrera.

Cocinado y temperatura ideal

1. Precalienta la gofrera a temperatura media-alta.
2. Engrasa ligeramente con un poco de mantequilla o spray antiadherente.
3. Vierte una porción de masa (unos ¾ del molde) y cierra la gofrera.
4. Cocina durante 3-5 minutos o hasta que los gofres estén dorados y crujientes.

Trucos para que queden crujientes

• Asegúrate de que la gofrera esté bien caliente antes de añadir la masa.
• No levantes la tapa antes de tiempo.
• Si lo deseas más crujiente, deja el gofre un minuto adicional.

Variantes de la receta

Gofres sin azúcar

Sustituye el azúcar por edulcorante apto para cocción. También puedes prescindir del azúcar si los acompañas con toppings dulces.

Gofres con chocolate

Añade 50 g de cacao en polvo a la mezcla de harina o incorpora pepitas de chocolate al final de la mezcla.

Gofres veganos

Sustituye los huevos por 2 cucharadas de semillas de chía hidratadas y la leche por bebida vegetal. Usa margarina vegetal en lugar de mantequilla.

Consejos y errores comunes

Tiempo de reposo

Aunque no es obligatorio, dejar reposar la masa 15-30 minutos mejora la textura.

Uso del molde o gofrera

Una buena gofrera antiadherente es clave. No sobrecargues el molde para evitar desbordes.

Cómo evitar que se peguen

Siempre engrasa ligeramente la superficie antes de cada tanda, incluso en modelos antiadherentes.

Ideas para acompañar tus gofres

• Frutas frescas como fresas, plátano o arándanos
• Nata montada casera
• Sirope de arce, miel o dulce de leche
• Helado de vainilla, chocolate o caramelo
• Azúcar glas para decorar

Preguntas frecuentes

• ¿Puedo hacer los gofres sin levadura?
  Sí, pero quedarán menos esponjosos. Puedes añadir una pizca extra de bicarbonato como alternativa.
• ¿Cómo conservar los gofres una vez hechos?
  Guárdalos en un recipiente hermético hasta 2 días a temperatura ambiente o 4 días en nevera.
• ¿Se pueden congelar?
  Sí, congélalos envueltos individualmente. Para recalentarlos, usa tostadora o horno.
• ¿Qué harina es mejor para los gofres?
  La harina de trigo común funciona perfectamente, pero también puedes usar harina de repostería para una textura más ligera.

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