Receta de ensalada de pollo con espinacas y peras

• Francisco María
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• • 18/11/2024 13:00
  • Actualizado: 18/11/2024 19:35

La ensalada de pollo con espinacas y peras es una opción deliciosa, fresca y saludable que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también está llena de sabores y texturas que la hacen irresistible. En este artículo, exploraremos los beneficios de los ingredientes, te proporcionaremos una receta detallada y algunos consejos para personalizarla a tu gusto.

Beneficios de los ingredientes

Pollo

El pollo es una excelente fuente de proteína magra, que es esencial para el crecimiento y la reparación de tejidos en nuestro cuerpo. Además, es bajo en grasas saturadas en comparación con otras carnes, lo que lo convierte en una opción más saludable. Incluir pollo en tus ensaladas no solo las hace más nutritivas, sino que también las vuelve más saciantes.

Espinacas

Las espinacas son un superalimento cargado de nutrientes. Son ricas en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el hierro y el calcio. Las espinacas son también una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a combatir el daño celular y reducen el riesgo de enfermedades crónicas. Su sabor suave y textura tierna las hacen un complemento perfecto para cualquier ensalada.

Peras

Las peras no solo añaden un toque de dulzura natural a la ensalada, sino que también son una buena fuente de fibra, que es fundamental para una digestión saludable. Además, contienen antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y mejoran la salud cardiovascular. Su jugosidad y sabor dulce contrastan maravillosamente con los ingredientes salados de la ensalada.

Nueces

Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. También contienen antioxidantes y pueden ayudar a mejorar la función cerebral. Al agregar nueces a tu ensalada, no solo le das un crujido agradable, sino que también aumentas su valor nutricional.

Vinagreta

Una buena vinagreta puede transformar una ensalada ordinaria en una experiencia culinaria excepcional. Al combinar ingredientes como aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza y miel, puedes crear un aderezo sabroso que realce todos los sabores de tus ingredientes frescos. Además, el aceite de oliva es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y beneficios para la salud del corazón.

Ingredientes

Para la ensalada:

• 2 pechugas de pollo a la parrilla (puedes usar pollo asado o cocido)
• 4 tazas de espinacas frescas
• 1 pera madura, cortada en rodajas
• 1/2 taza de nueces, ligeramente tostadas
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Para la vinagreta:

• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Si no tienes pollo cocido, puedes asar las pechugas a la parrilla. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina a fuego medio-alto durante 6-7 minutos de cada lado, o hasta que estén bien cocidas. Deja enfriar y corta en tiras o cubos.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados. Ajusta el sabor según tus preferencias.
3. En un tazón grande, coloca las espinacas frescas como base. Agrega las tiras de pollo, las rodajas de pera, las nueces tostadas y el queso feta desmenuzado.
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir para evitar que las espinacas se marchiten. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.

Información nutricional: 1415 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Ensaladas

Divide la ensalada en platos individuales o sirve en una fuente grande. Puedes decorar con un poco más de queso feta y nueces por encima si lo deseas.

Si quieres evitar consumir muchos carbohidratos, prepara esta deliciosa ensalada de pollo con espinacas y peras. Es una receta potencialmente nutritiva, baja en calorías que te saciará por completo, además de alimentarte muy bien. Se trata de un plato que no necesita otra guarnición.