Croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada, receta fácil y deliciosa
Estas croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada son una receta fácil y deliciosa que se prepara muy fácilmente.
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Estas croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada son una receta fácil y deliciosa que se prepara muy fácilmente. Solo necesitamos una buena materia prima para conseguir el acabado que buscamos. Vamos a crear un plato repleto de contrastes gracias a una buena materia prima. El queso de cabra será algo que se convertirá en la base principal de un bocado que encontrará en la cebolla caramelizada a su mejor aliada. Si quieres disfrutar de estas deliciosas croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada, toma nota de estos pasos.
Ingredientes:
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de harina
- 700 ml de leche o bebida vegetal
- Aceite de oliva
- Sal
- Nuez moscada
- Cebolla caramelizada
- 1 rulo de queso de cabra
- 2 huevos
- Pan rallado
Cómo preparar unas croquetas de queso de cabra con cebolla caramelizada
- El primer paso para conseguir unas croquetas de lujo es caramelizar la cebolla. Este ingrediente estará presenta para cambiar para siempre cualquier plato al que llegue.
- Podemos hacer que la cebolla se caramelice sola, a fuego lento con un poco de mantequilla o añadirle un punto de azúcar moreno.
- De esta manera tendremos la base de unas croquetas de lujo. Le vamos a añadir los 50 gramos de mantequilla.
- Cuando la mantequilla se ha deshecho, vamos a ponerle la harina para que se tueste en esta base que será el primer paso de una bechamel muy especial.
- Con la harina tostada, conseguiremos la base ideal de la bechamel, iremos incorporando poco a poco la leche hasta que vaya espesando.
- La bechamel se fusionará directamente con las cebollas caramelizadas hasta conseguir la salsa suave ideal.
- De esta manera tendremos las croquetas casi hechas, quedarán un poco menos espesas de lo que sería habitual.
- El queso de cabra que vamos a incorporar desmenuzado será el elemento que hará que tengan la textura adecuada.
- Sin dejar de remover, ponemos nuez moscada. Probamos de sal, el queso de cabra ya es suficientemente salado, aunque podemos ponerle algo más de sal.
- Mezclaremos bien y de esta manera tendremos la masa lista. Dejaremos que se enfríe para darles forma.
- Batimos el huevo y dejamos en un plato, en otro, colocamos el pan rallado para rebozar las croquetas.
- Preparamos una sartén con abundante aceite y dejamos que se caliente, de esta manera estará listo para cocinar las croquetas.
- Damos forma a las croquetas, rebozamos y freímos hasta que estén listas, tendremos la tapa ideal para un fin de semana de grandes sensaciones.
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